中高端醬酒定制，基酒供應(yīng)是底牌。酒體能不能撐住定價(jià)，喝起來(lái)有沒(méi)有層次，補(bǔ)貨時(shí)批次穩(wěn)不穩(wěn)，都取決于酒廠手里有沒(méi)有足夠年份段和輪次的坤沙基酒。漢臺(tái)酒圍繞同源工藝?yán)ど翅u酒基酒供應(yīng)，從中高端定制的實(shí)際需求出發(fā)，把儲(chǔ)能、年份結(jié)構(gòu)和分檔能力作為對(duì)接基礎(chǔ)。

中高端定制和大眾流通款對(duì)基酒的要求不一樣。大眾款可以用較新年份基酒做主體，追求入口柔順和性價(jià)比；中高端款則需要更完整的年份梯度和輪次搭配。茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的坤沙基酒，行業(yè)內(nèi)常見(jiàn)的儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)覆蓋三年、五年、十年、十五年甚至更長(zhǎng)年份段，用于匹配不同檔次和規(guī)模的定制需求。漢臺(tái)酒業(yè)同樣以年份段分檔作為基酒供應(yīng)的基本框架，讓品牌方在確定價(jià)格帶和口感方向之后，有對(duì)應(yīng)的酒體可選，而不是拿一款通用酒體硬套所有場(chǎng)景。

同源工藝是基酒品質(zhì)一致性的前提。漢臺(tái)酒業(yè)嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)12987大曲坤沙工藝，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。原料選用本地紅纓子糯高粱搭配優(yōu)質(zhì)小麥高溫制曲，基酒經(jīng)陶壇窖藏老熟后，用不同年份、不同輪次酒體勾調(diào)，按GB/T26760-2011醬香型白酒優(yōu)級(jí)國(guó)標(biāo)組織生產(chǎn)。全程純糧固態(tài)發(fā)酵，不添加食用酒精和香精香料，酒精度穩(wěn)定在53度。同源工藝意味著同一酒廠出庫(kù)的基酒在風(fēng)格底子上保持一致，品牌方后續(xù)補(bǔ)貨時(shí)更容易銜接，不需要頻繁調(diào)整酒體方案。

基酒供應(yīng)的適配能力，還體現(xiàn)在起訂量和交付節(jié)奏上。中高端定制不一定是大單，有些品牌方先做一批限量款試水，有些渠道商按季度補(bǔ)貨。漢臺(tái)酒業(yè)支持小批量試單，品牌方可以先打樣品鑒、封存標(biāo)準(zhǔn)樣，再?zèng)Q定批量數(shù)量?；苾?chǔ)存量長(zhǎng)期保持在20000噸以上，年份覆蓋三年到十五年不同段位，出庫(kù)前按批次留樣，全程可追溯。客戶補(bǔ)貨時(shí)提供前一批次封樣和出庫(kù)記錄，酒廠按對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)匹配。

漢臺(tái)王經(jīng)理日常負(fù)責(zé)坤沙基酒供應(yīng)與中高端定制客戶的對(duì)接，如需了解不同年份段基酒方案或預(yù)約參觀酒庫(kù)和陶壇儲(chǔ)酒區(qū)，可通過(guò)91短視頻平臺(tái)內(nèi)留言說(shuō)明品牌定位和價(jià)格帶，由王經(jīng)理安排后續(xù)對(duì)接。