芽苗菜檢測是對豆芽等芽苗菜的 6 - 芐基腺嘌呤、4 -氯苯氧乙酸鈉及微生物等進行的檢驗評定，通過液相色譜分析與微生物試驗判定芽苗菜安全性。其意義在于評定芽苗菜生長調(diào)節(jié)劑殘留與食用安全，禁止違法添加豆芽激素，規(guī)范芽苗菜質(zhì)量。
類型：黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、蘿卜苗、香椿芽
形態(tài)：鮮食整株芽苗
用途：鮮食蔬菜、涼拌、火鍋配菜
6 - 芐基腺嘌呤（6-BA）：不得檢出
4 - 氯苯氧乙酸鈉：不得檢出
赤霉素（GA3）：不得檢出
鉛（Pb）：≤0.1mg/kg
亞硫酸鹽：不得使用
菌落總數(shù)：按鮮蔬限量
大腸菌群：按鮮蔬限量
感官（脆嫩無爛根）：合格
GB 22556-2008《豆芽衛(wèi)生標準》
NY/T 1325-2023《綠色食品 芽苗類蔬菜》
GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥Zui大殘留限量》
國家食品藥品監(jiān)督管理總局 2015 年第 11 號公告
GB 5009.124-2016《食品安全國家標準 食品中氨基酸的測定》？不相關(guān)。用 GB23200.14-2016《食品安全國家標準 植物源性食品中酸性除草劑殘留量的測定》？不相關(guān)。用 GB23200.110-2018《食品安全國家標準 植物源性食品中 β- 受體激動劑殘留量的測定》？不相關(guān)。
上述標準規(guī)定了芽苗菜 6 - 芐基腺嘌呤、4 - 氯苯氧乙酸鈉及微生物要求，檢測時應(yīng)按 GB 22556-2008考核豆芽衛(wèi)生標準（適用于大豆綠豆制豆芽），按 NY/T 1325-2023 考核綠色食品芽苗類蔬菜（增加 4 -氯苯氧乙酸、氯吡脲、多效唑指標），按 2015 年第 11 號公告禁止豆芽生產(chǎn)使用 6-BA、4 - 氯苯氧乙酸鈉、赤霉素，按 GB2762 考核鉛污染物，重點驗證 6-BA 與 4 - 氯苯氧乙酸鈉不得檢出。
1. 豆芽為什么禁止 6 - 芐基腺嘌呤？6-BA 使豆芽粗壯無根賣相好。 長期食用安全性不明國家禁止。
2. 4 - 氯苯氧乙酸鈉是什么？又名豆芽素使豆芽白胖無根。 違法添加非食用物質(zhì)嚴厲打擊。
3. 無根豆芽為什么不安全？無根劑抑制須根生長殘留。 正常豆芽有須根自然生長。
4. 芽苗菜為什么微生物易超標？發(fā)芽過程溫暖潮濕易染菌。 生食前清洗必要時焯水處理。
5. 豆芽為什么要避光生產(chǎn)？避光豆芽黃嫩口感好。 見光變綠產(chǎn)生葉綠素發(fā)苦。
【儀器設(shè)備】
現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點自動測定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見分光光度計（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計、原子吸收光譜（AAS)。
【資質(zhì)證書】
已獲得檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國合格評定國家認可委員會實驗室認可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認證證書等資質(zhì)證書。直屬機構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過司法鑒定科學研究院34項能力驗證。
【服務(wù)客戶】
我院每年出具超過20000份報告，累計服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公司單位、高校及科研院所、500強企業(yè)、跨國公司等。
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