食品級氮氣，化學(xué)式 N?，是食品行業(yè)應(yīng)用Zui普遍的食品加工助劑，執(zhí)行 GB 29202-2012《食品安全國家標準 食品添加劑氮氣》，列入 GB2760，可在各類食品加工按需使用，殘留量不限定。常溫常壓下氮氣無色無味、性質(zhì)穩(wěn)定，不燃燒、不助燃，食品級氮氣純度要求≥99.9%，嚴格管控氧氣、一氧化碳、二氧化碳、水分等有害雜質(zhì)。氮氣來源于空氣分離，常見制備方式包含深冷空分、變壓吸附、膜分離三種工藝，產(chǎn)出氣體經(jīng)過凈化除雜，滿足食品接觸衛(wèi)生要求。很多人混淆食品氮氣和工業(yè)氮氣，二者標準體系完全不同，工業(yè)氮氣缺少食品衛(wèi)生管控，雜質(zhì)指標寬松，嚴禁直接接觸食品。氮氣化學(xué)惰性強，不會和食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不會被人體吸收，吸入后隨呼吸排出，是安全可靠的食品保鮮用氣。

江蘇科海檢驗有限公司

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