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      長沙雨花區(qū)曾食坊的夫妻肺片技術(shù)教學(xué)是川味經(jīng)典涼菜專項培訓(xùn)項目，主打地道成都風(fēng)味紅油拌制全流程商用工藝，零基礎(chǔ)3-5天即可上手，適配熟食店加項、社區(qū)涼菜攤、外賣檔口等各類輕創(chuàng)業(yè)場景

教學(xué)內(nèi)容（全套商用技術(shù)，配方無保留） 食材選材與預(yù)處理牛腱、牛心、牛舌、牛肚、牛頭皮、牛百葉挑選標(biāo)準(zhǔn)；食材清洗、焯水去腥去膻；標(biāo)準(zhǔn)化切片實操，賣相整齊不碎。 秘制老鹵全套工藝香料識別與精準(zhǔn)配比、高湯熬制、炒糖色上色；鹵制火候與時間把控；鹵水養(yǎng)護(hù)、循環(huán)保存，解決鹵水發(fā)酸、發(fā)黑、發(fā)苦問題。 靈魂紅油 +拌汁配方川味復(fù)合辣椒煉制麻辣紅油、五香紅油；蒜水、花椒油、復(fù)合拌料汁、芝麻花生碎調(diào)配；可做經(jīng)典麻辣、五香、干拌、清爽白油多種口味，適配湖南本地口味。成品拌制、擺盤保鮮 菜品拌制入味技巧、拼盤陳列；熟食常溫 / 冷藏保存、售賣出餐方法。

教學(xué)服務(wù)優(yōu)勢

一對一師傅手把手帶教，全程學(xué)員親自動手實操，不限學(xué)習(xí)天數(shù)，零基礎(chǔ)3-5天即可完全掌握，簽訂包教包會合同，一期不會可免費反復(fù)復(fù)學(xué)

一次性收費無任何隱形消費，一人報名可兩人同步學(xué)習(xí)，外地學(xué)員到校提供免費食宿

核心老鹵、紅油拌汁配方完全無保留公開交付，所有原料均可在當(dāng)?shù)厥袌鲎孕胁少?，無強(qiáng)制物料捆綁消費，全套書面配方單直接給到學(xué)員

終身免費技術(shù)升級，后續(xù)新口味涼菜研發(fā)可隨時返校復(fù)訓(xùn)，開店經(jīng)營遇到任何技術(shù)問題可隨時找老師線上答疑指導(dǎo)，無二次收費