無花果按其授粉關(guān)系和花的類型分為四類，我國栽培的無花果皆為普通型。這里我們重點(diǎn)推薦兩個(gè)優(yōu)良品種。

1.布蘭瑞克　原產(chǎn)法國。該品種夏果少，以秋果為主。夏果呈倒圓錐形，成熟時(shí)黃綠色，單果重100～140克。秋果倒圓錐形或倒卵圓形，一般重40～60克，成熟時(shí)果皮黃綠色，果頂不開裂，果肉淡粉紅色。該品種含糖量高，成熟果實(shí)含糖18%～20%，肉質(zhì)細(xì)、味甘甜、品質(zhì)極上。

該品種長勢中庸、樹姿開張。分枝習(xí)性強(qiáng)，單性結(jié)實(shí)、豐產(chǎn)性好。在重慶地區(qū)3月中旬萌芽，11月中下旬落葉，5～7月陸續(xù)開花。夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月中下旬陸續(xù)成熟。該品種耐鹽力和耐寒力均很強(qiáng)，適宜在北京以南的廣大地區(qū)發(fā)展。

該品種果實(shí)大小適中，品質(zhì)良好，鮮食加工均為優(yōu)良。適應(yīng)性強(qiáng)，極抗寒，豐產(chǎn)性好，值得大面積發(fā)展。

2.瑪斯義.陶芬　原產(chǎn)美國加州，該品種夏秋兩次結(jié)果，但以秋果為主，夏果長卵圓形，較大，平均果重100～150克，果皮綠紫色。秋果倒圓錐形、中大，平均單果重80～100克，成熟時(shí)紫褐色。該品種果實(shí)個(gè)頭大，果皮鮮艷，果肉桃紅色，肉質(zhì)稍粗，含糖16%～18%。果實(shí)商品性好，且果皮韌性大，較耐貯運(yùn)，抗病力特強(qiáng)。

主干不明顯，樹勢中庸，枝條較開張，樹冠較小，適宜密植。易分枝、枝條多、生長量大、單性結(jié)實(shí)、極易結(jié)果。當(dāng)年種植當(dāng)年豐產(chǎn)。自然休眠期不明顯，具體時(shí)間依地溫上升快慢而異，自然落葉少，經(jīng)霜凍后葉片干枯后方始脫落。在重慶地區(qū)3月中旬始花至8月中旬謝花完畢，夏果于7月上旬成熟，秋果8月下旬至10月中旬陸續(xù)成熟。11月下旬落葉。該品種適宜在淮河、長江流域及其以南地區(qū)發(fā)展。

該品種抗病力特強(qiáng)、適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)佳、耐貯運(yùn)、發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

（一）栽培價(jià)值

無花果別名奶漿果。果實(shí)柔軟味甜，具特異風(fēng)味，富含易為人體吸收的果糖和葡萄糖，胡蘿卜素和維生素C的含量也比較高，且含有多種消化酶，能幫助消化，是一種很好的果品。同時(shí)認(rèn)為，無花果果實(shí)性味甘、平，具開胃、潤腸、、、催乳、止痢和治痔疾等多種功效。民間應(yīng)用偏方甚多，常以枝、葉、根、果入藥。近年經(jīng)對小鼠實(shí)驗(yàn)，無花果還具有一定的作用。

成熟的無花果不耐貯運(yùn)，但可加工成蜜餞、果醬、果干和糖水罐頭等多種產(chǎn)品。

無花果繁殖容易，管理簡單，結(jié)果早而病蟲害少，枝葉光潔，對二氧化硫等有毒氣體有較強(qiáng)的吸附和抗御能力，能消除污染，凈化空氣，根系耐較重鹽堿（一般可達(dá)0．3％～0．4％）。因此，家前屋后、廠礦周圍，特別是廣大的沿海灘涂地區(qū)，發(fā)展無花果生產(chǎn)極有前途。

（二）主要種類和品種

無花果屬于?？茻o花果屬，作為果樹栽培的只有無花果一種（FicuScarica）。按其正常結(jié)實(shí)是否需經(jīng)授粉以及花的類型，可分4個(gè)類群或變種。多數(shù)栽培品種屬于其中的普通無花果類群，在隱頭花序中只有雌花，不需授粉能單性結(jié)實(shí)。依果實(shí)成熟采收期又可劃分為秋果專用型、夏果專用型和夏秋果兼用型三類。

我國目前所栽品種基本上引自歐美和日本，有的原名忘佚，已另取異名。長江中下游地區(qū)的栽培品種，有布蘭瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬萊柿、瑪斯義陶芬、阿爾巴尼亞1號、新洋88和綠抗1號等多種。華北地區(qū)冬季氣溫較低，無花果容易受凍，引種時(shí)要注意品種的適應(yīng)性。

（三）生長結(jié)果習(xí)性

無花果為帶落葉性灌木或小喬木，在適宜條件下長壽者也可長成大樹。無花果報(bào)系發(fā)達(dá)，抗旱耐鹽，好氧忌漬。枝條生長快，分枝少，每年僅枝端數(shù)芽向上、向外延伸。新梢上除基部數(shù)節(jié)外，每個(gè)葉腋間多數(shù)能形成2～3個(gè)芽，其中一個(gè)圓大者為花芽。進(jìn)入結(jié)果期后，除徒長枝外，幾乎樹冠中所有的新梢都能成為結(jié)果枝。故栽植后2～3年即可開始結(jié)果，7～10年可進(jìn)入盛果期。

花芽進(jìn)一步分化發(fā)育，就成為特有的花序托果實(shí)。花序托果實(shí)肉質(zhì)囊狀，頂端有一小孔，為周圍鱗片所掩閉?；ㄐ蛲袃?nèi)壁上排列有數(shù)以千計(jì)的小花，成一隱頭花序，故外觀只見果而不見花。小花不需授粉能單性結(jié)實(shí)。食用部分實(shí)際上是由花序托和由花序托所裹生的多數(shù)小果共同肥大而成的聚花果。

果實(shí)發(fā)育期50～60天。新梢中、下部的果實(shí)在長江流域于當(dāng)年秋季成熟，稱為秋果。新梢上部分發(fā)育較遲的果實(shí)，多不及成熟，遇寒即皺縮脫落。新梢先端數(shù)節(jié)上的花芽在秋末分化，外覆鱗片，在冬暖地區(qū)能安全越冬，次春天暖后繼續(xù)分化發(fā)育即成為夏果。正常成熟的夏果，一般品質(zhì)較好。品種間依夏果、秋果形成的能力而屬于不同的類型。

（四）栽培技術(shù)特點(diǎn)

1．繁殖和栽植無花果枝條極易生根，也易發(fā)生根蘗，繁殖苗木時(shí)扦插、壓條和分株等方法都可應(yīng)用。生產(chǎn)上大量繁殖苗木都用扦插法，成活率極高。長江流域應(yīng)用硬枝扦插在3月中下旬進(jìn)行。凡節(jié)間短、枝粗在1厘米～1．5厘米的枝條都可用作插穗，每個(gè)插穗帶2～3芽。具體操作技術(shù)可參照葡萄。扦插地忌連作，以免線蟲的傳播為害。如冬季利用塑料大棚進(jìn)行營養(yǎng)袋育苗，可提早成苗。

建園時(shí)要根據(jù)不同要求和立地條件選擇適宜的品種。如作制罐加工用的應(yīng)選黃色品種，冬季氣溫低（零下15度右）的地方應(yīng)選抗寒品種，灘涂地應(yīng)選抗鹽品種，以鮮果應(yīng)市的應(yīng)選大果型品種等。園地忌連作。

栽植距離一般3米～4米，土質(zhì)好或氣候溫暖的地區(qū)樹冠大，可把株行距擴(kuò)大到5米～7米。栽植時(shí)間長江流域秋植、春植均可。秋植應(yīng)較早，春植宜在3月中、下旬。沿海灘涂地宜秋植，淮北地區(qū)宜春植。