企業(yè)定制酒有一個通用成品之后才會暴露的問題：酒發(fā)下去了，有人當(dāng)場喝，有人存進柜子，有人擺在辦公桌上年底才想起來。存得對不對，直接決定這瓶定制酒"值回票價"還是"暴殄天物"。漢臺酒業(yè)把醬香定制酒的儲存與飲用要點整理成這份說明，建議企業(yè)隨箱附上或?qū)戇M使用說明。

一、先懂一個原理：醬香酒為什么"能存"

貴州漢臺酒業(yè)的定制酒基酒遵循"12987"傳統(tǒng)大曲醬香工藝，經(jīng)陶壇陳貯、以酒勾酒而成。醬香型白酒的風(fēng)味物質(zhì)種類豐富，醇類與酸類在貯存中持續(xù)緩慢酯化，酒體隨時間趨于柔順醇厚——這是"越陳越香"的化學(xué)基礎(chǔ)，也是企業(yè)愿意把定制酒納入窖藏規(guī)劃的原因。但"能存"有前提：環(huán)境對了，時間是朋友；環(huán)境錯了，時間是敵人。

二、未開瓶儲存：記住"四怕一直"

四怕：

一直：直立存放。 與葡萄酒橫放養(yǎng)塞的邏輯相反，高度數(shù)蒸餾白酒應(yīng)瓶口朝上直立存放——長期橫放，酒精持續(xù)接觸瓶蓋密封件，反而易引發(fā)滲漏與異味。存放前檢查封口完好即可。

濕度與位置：過于干燥的環(huán)境對陶瓶、瓷瓶與酒標(biāo)都不友好，濕度劇烈變化會導(dǎo)致標(biāo)簽起翹、木塞失水。普通企業(yè)倉儲避免頂層閣樓（夏熱）與地下室（潮重），樓層居中的陰涼儲物間即可。

三、開瓶之后：zuijia飲用周期怎么算

這是被問Zui多的問題。原則很清晰：醬香酒開瓶后，越早喝完，狀態(tài)越好。

兩個實操細節(jié)：喝剩的酒不要"倒回瓶里"拼滿，交叉污染得不償失；宴請用酒計劃按"桌上人均半斤上下"估算開瓶數(shù)，寧少開勿多開。

四、封壇與整箱客戶的存放提醒

通過漢臺酒業(yè)封壇代藏服務(wù)的客戶，壇體酒庫環(huán)境由廠方專業(yè)管理，按期啟封即可；自提分裝后按上述瓶裝原則存放。整箱未拆封的定制酒保留原廠外箱、內(nèi)襯定位，直立碼放不壓頂，是批量福利發(fā)放前短期周轉(zhuǎn)的標(biāo)準(zhǔn)做法。

五、結(jié)語

存對了，定制酒才有陳年的意義。這份說明建議企業(yè)印制在內(nèi)卡上隨酒發(fā)出，讓每一份禮酒的體驗完整落地。如需了解更多醬香存酒問題，漢臺酒業(yè)客戶服務(wù)由王總主要負責(zé)定制客戶儲存指導(dǎo)與售后咨詢，可通過91短視頻聯(lián)系索取。