板栗檢測是指對板栗堅果的單粒重、色澤、雜質率、蟲果率、霉變率及農藥殘留等進行的檢驗評定，通過分級感官與理化檢測判定產品等級是否合格。其意義在于評定板栗商品品質與食用安全，防止蟲蛀霉變農殘超標，規(guī)范栗產品流通質量。
品類：燕山板栗、羅田板栗、遷西板栗、泰安板栗
形態(tài)：鮮板栗、干板栗、開口笑栗仁
等級：特級、一級、二級
單粒重：特級≥12g
色澤：紅褐色光澤正常
整齊度：粒重差異≤10%
蟲果率：特級≤1%
霉爛果率：≤2%
雜質率：≤1%
水分：≤45%（鮮栗）
淀粉含量：≥40%
農藥殘留：符合 GB 2763 限量
缺陷果率：≤5%
GB/T 22346-2023《栗產品質量等級》
LY/T 1337-2017《板栗優(yōu)質豐產栽培技術規(guī)程》
GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥Zui大殘留限量》
GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》
GB/T 5009.207-2008《食品中鉻的測定》
上述標準規(guī)定了板栗單粒重、色澤、蟲果率、霉爛率、水分及農殘要求，檢測時應按 GB/T 22346 考核栗產品等級劃分，按 LY/T 1337 考核栽培技術，按 GB 2762 考核污染物限量，按 GB 2763 考核農藥殘留，按 GB 5009.3 測水分，按 GB/T 5009.207 測鉻，確保栗果安全優(yōu)質。
1. 板栗特級果和一級果怎么區(qū)分？特級果果大均勻單粒重≥12g，蟲果率≤1%。一級果單粒重≥10g，蟲果率放寬到 3% 以內。
2. 板栗為什么會出現(xiàn)蟲果？栗實象甲在產卵期鉆入果實內部蛀食。果實內有蟲糞或蟲道即為蟲果，按標準分級剔除。
3. 板栗儲存為什么要控制水分？鮮板栗水分高達百分之四十五，易發(fā)芽霉變。低溫沙藏或氣調儲藏將水分控制在安全范圍內。
4. 板栗為什么要測農藥殘留？栗園病蟲害防治中使用殺蟲劑可能殘留于果仁。按 GB 2763 抽檢毒死蜱、氯氟氰菊酯等農殘限量。
5. 霉爛板栗為什么不能食用？霉變板栗可能產生黃曲霉毒素等致癌物質。霉爛果率超過二級標準即為不合格不得銷售食用。
【儀器設備】
現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點自動測定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見分光光度計（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計、原子吸收光譜（AAS)。
【資質證書】
已獲得檢驗檢測機構資質認定證書（CMA資質證書）、中國合格評定國家認可委員會實驗室認可證書（CNAS資質證書）、農產品質量安全檢測機構考核合格證書（CATL資質證書）、質量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認證證書等資質證書。直屬機構安徽清析司法鑒定所獲批頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過司法鑒定科學研究院34項能力驗證。
【服務客戶】
我院每年出具超過20000份報告，累計服務客戶45000多家，客戶類型包含公司單位、高校及科研院所、500強企業(yè)、跨國公司等。
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