| 【何謂花茶】花茶屬于再加工茶類，嚴(yán)格地說是采用香花與茶胚（通常是綠茶）拌合窨制而成，既保持濃純、爽口的茶味，又兼?zhèn)淝逍?、馥郁的花香，在茶類中別具一格，獨(dú)樹一幟。所謂“窨（yin）”即“熏”也。所以說，窨制花茶也就是熏制花茶。 |
| 【福建茉莉花茶歷史】福建產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到1200多年前。唐代陸羽《茶經(jīng)》（758年）中就有“福州之方山”產(chǎn)茶的記載，及至晚清，福建名茶輩出，加以“八閩高山茶芽嫩，閩江兩岸茉莉香”。名茶香花，相互為用，福建乃成為我國“茉莉花茶”的發(fā)祥地和主產(chǎn)區(qū)。 |
| 【茉莉花茶主要成份】茉莉花茶風(fēng)味因子的“色、香、味”與其主要化學(xué)成分有關(guān)，其中色澤、滋味受茶胚影響，而香氣成分主要來源于茉莉花。茉莉花茶的主要化學(xué)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、氨基酸、生物堿、色素以及香氣物質(zhì)等。 |
【茉莉花茶保健成份】 茉莉花茶同其他茶類一樣，是一種兼具營養(yǎng)、嗜好、保健功能的飲料或食品，其有效成分可分為三大類；
1. 營養(yǎng)功能：維持生命多必須的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素類、葉綠素、胡蘿卜素以及各種礦質(zhì)元素。
2.嗜好功能：能滿足人們對(duì)食物的嗜好，包括“色、香、味，”如茶葉中的色素（包括水溶性色素和水不溶性色素成分），呈味物質(zhì)氨基酸（鮮爽味）、兒茶素（苦澀味）以及香氣成分（揮發(fā)性芳香化合物）等。
3.生理調(diào)節(jié)功能：調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的成分，恢復(fù)、維持、增進(jìn)健康的機(jī)理，它能強(qiáng)化免疫、一直衰老、預(yù)防疾病、恢復(fù)健康、調(diào)節(jié)體內(nèi)生物節(jié)奏。如多酚類、茶多糖類、茶氨酸、咖啡堿、抗氧化維生素和必須的微量元素。 |
【茉莉花茶特殊生理功效】1.鎮(zhèn)靜作用，提高工作效率茉莉花茶的香味對(duì)不同的人群生理和心理上都有鎮(zhèn)靜效果。日本伊藤園公司與京都大學(xué)農(nóng)業(yè)研究所開展了合作研究，項(xiàng)目以10名21~36歲的男性或女性為試驗(yàn)對(duì)象，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：茉莉花茶的香味具有降低心率數(shù)和使副交感神經(jīng)活動(dòng)亢進(jìn)的作用及鎮(zhèn)靜效果，能提高參試人員的工作水平。
2.溫暖情緒，提高青春活力茉莉花茶中含有的茉莉花芳香物質(zhì)，它能夠調(diào)節(jié)人體的生理節(jié)律、增強(qiáng)免疫力、提高細(xì)胞的自愈能力，并能調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，消除種種身心的不適感，茉莉花的香味可以刺激女性的創(chuàng)造力。茉莉花茶的香味能提振情緒，安撫神經(jīng)，溫暖情緒，可使人產(chǎn)生積極的感受和自信 |