核桃油脂肪酸組成檢測(cè) 核桃油檢測(cè)機(jī)構(gòu)
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核桃油檢測(cè)是指對(duì)核桃油的脂肪酸組成、品質(zhì)指標(biāo)和安全限量進(jìn)行檢驗(yàn)分析，為核桃油的出廠檢驗(yàn)、品質(zhì)評(píng)定和食用安全提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
核桃油以不飽和脂肪酸和品質(zhì)為核心，其亞油酸、亞麻酸反映營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，酸價(jià)、過(guò)氧化值決定新鮮度，而黃曲霉毒素、苯并芘關(guān)系食用安全。規(guī)范檢測(cè)是核桃油品質(zhì)分級(jí)和食用安全的基礎(chǔ)。
產(chǎn)品類型：核桃油、初榨核桃油、精煉核桃油
原料：核桃仁壓榨 / 浸出
應(yīng)用：食用、保健、嬰幼兒輔食
感官：色澤、氣味、透明度（20℃透明或允許微濁）
脂肪酸組成：亞油酸 50.0%～70.0%、油酸 11.5%～35.0%、α- 亞麻酸 5.5%～18.0%
酸價(jià)：初榨≤1.0、精煉≤3.0mgKOH/g
過(guò)氧化值：初榨≤10.0、精煉≤/kg
水分及揮發(fā)物：≤0.10%
不溶性雜質(zhì)：≤0.05%
維生素 E 含量
黃曲霉毒素 B1
苯并芘
重金屬：鉛、砷、鎘
GB/T 22327-2019《核桃油》—— 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
GB 2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》—— 安全
GB 5009.229（酸價(jià)測(cè)定）、GB 5009.227（過(guò)氧化值測(cè)定）—— 方法
GB 5009.168（脂肪酸組成測(cè)定）—— 方法
核桃油檢測(cè)以脂肪酸組成和酸價(jià)為品質(zhì)核心，過(guò)氧化值反映氧化程度，黃曲霉毒素和苯并芘按 GB 2716 控制，按 GB/T22327 分級(jí)。
1. 核桃油亞油酸含量要求多少？按 GB/T 22327，亞油酸含量50.0%～70.0%，亞油酸是核桃油主要不飽和脂肪酸，反映營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.酸價(jià)和過(guò)氧化值說(shuō)明什么？酸價(jià)反映游離脂肪酸含量，過(guò)氧化值反映氧化程度，兩者是判斷核桃油新鮮度和酸敗的核心指標(biāo)，超標(biāo)說(shuō)明油脂變質(zhì)。
3.初榨和精煉核桃油酸價(jià)要求有何不同？初榨核桃油酸價(jià)≤1.0mgKOH/g，精煉≤3.0mgKOH/g，初榨油未經(jīng)精煉，酸價(jià)要求更嚴(yán)，反映原料和壓榨品質(zhì)。
4. 為什么要測(cè)黃曲霉毒素 B1？核桃原料易受黃曲霉污染，黃曲霉毒素 B1 是強(qiáng)致癌物，按 GB 2761限量控制，是核桃油安全重要指標(biāo)。
5. 核桃油 α- 亞麻酸有什么意義？α- 亞麻酸 5.5%～18.0%，是人體必需的 ω-3 脂肪酸，核桃油 α-亞麻酸含量較高，是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特色。
【儀器設(shè)備】
現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點(diǎn)自動(dòng)測(cè)定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計(jì)、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計(jì)、原子吸收光譜（AAS)。
【資質(zhì)證書】
已獲得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書等資質(zhì)證書。直屬機(jī)構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過(guò)司法鑒定科學(xué)研究院34項(xiàng)能力驗(yàn)證。
【服務(wù)客戶】
我院每年出具超過(guò)20000份報(bào)告，累計(jì)服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公司單位、高校及科研院所、500強(qiáng)企業(yè)、跨國(guó)公司等。
檢測(cè) , 檢測(cè)中心 , 檢測(cè)機(jī)構(gòu) , 檢測(cè)報(bào)告 , 檢測(cè)公司
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