酪蛋白水解物是酪蛋白經(jīng)水解工藝制得的功能性產(chǎn)物，廣泛應(yīng)用于食品加工、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、特殊醫(yī)學(xué)用途食品及飼料等行業(yè)。其具有營養(yǎng)易吸收、生物活性強(qiáng)等特性，是提升產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值與功能特性的重要原料。對其進(jìn)行質(zhì)量管控，可保障產(chǎn)品的安全性、合規(guī)性及營養(yǎng)有效性，避免因指標(biāo)不達(dá)標(biāo)引發(fā)的產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)或市場準(zhǔn)入問題。
檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、QB/T 4568-2013 酪蛋白水解物
2、GB 2762-2022 食品中污染物限量
3、GB 2763-2021 食品中農(nóng)藥大殘留限量
4、GB 4789.2-2022 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定
5、GB/T 30893-2014 食品中肽含量的測定
檢測流程：
1、溝通檢測需求；2、寄樣或上門取樣；3、樣品初步分析；4、實(shí)驗(yàn)室開展檢測；5、編制正式檢測報(bào)告
檢測范圍：
食品級酪蛋白水解物、飼料級酪蛋白水解物、醫(yī)藥級酪蛋白水解物、速溶型酪蛋白水解物、低乳糖型酪蛋白水解物、小分子肽型酪蛋白水解物、高純度型酪蛋白水解物、普通型酪蛋白水解物、改性型酪蛋白水解物、發(fā)酵型酪蛋白水解物等。
檢測項(xiàng)目：
外觀、溶解性、蛋白質(zhì)含量、肽含量、游離氨基酸含量、灰分、水分、乳糖殘留量、重金屬含量、微生物限量、pH值等。
常見問題：
問: 酪蛋白水解物可應(yīng)用于哪些領(lǐng)域？
答: 可用于嬰幼兒配方食品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、特殊醫(yī)學(xué)用途食品及飼料等場景。
問: 酪蛋白水解物檢測需關(guān)注哪些核心指標(biāo)？
答: 核心指標(biāo)包括蛋白質(zhì)含量、肽分子量分布、微生物限量、重金屬含量等。
問: 曾有客戶因酪蛋白水解物不合格影響產(chǎn)品上市嗎？
答: 曾有嬰幼兒食品企業(yè)因水解物微生物超標(biāo)被抽檢不合格，經(jīng)調(diào)整滅菌工藝后產(chǎn)品順利復(fù)評。
問: 溶解性指標(biāo)對酪蛋白水解物有何實(shí)際影響？
答: 溶解性差會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品分層，曾有飲料企業(yè)經(jīng)檢測優(yōu)化水解度解決了分層問題。
問: 檢測報(bào)告是否可用于產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)證明？
答: 符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的檢測報(bào)告可作為產(chǎn)品合規(guī)性的有效證明文件。
檢測周期與費(fèi)用：
到樣后5-7個(gè)工作日（可加急），具體費(fèi)用根據(jù)檢測項(xiàng)目與產(chǎn)品類型對接報(bào)價(jià)