湖南鹵菜培訓(xùn)長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)技術(shù)-推油少婦久久99久久99久久|國(guó)產(chǎn)精品久久久久久噴漿 鹵菜介紹
 鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成色、香、味、形兼具的美味食品
 鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜Zui大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

培訓(xùn)課程 
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。
2. 鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
3. 講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4 .培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5. 培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6. 培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7. 培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8. 培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。
9. 培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10. 培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
11. 培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12. 培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13. 培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

 學(xué)習(xí)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右，視個(gè)人情況而定

鹵菜培訓(xùn)品種： 
   鹵葷類：鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖
    鹵素類：鹵香干子、香鹵毛豆、腐竹、鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕以及豆制品種等。
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教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。 

教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí) 

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學(xué)校成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、高利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。