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1.原材料及調(diào)料的辨認(rèn)及常識(shí)　　　　　　　　　　　　　2.面粉的選擇、油條技術(shù)配方。
3.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面的手法。                             4.醒面的技術(shù)。
5.油條所用多種原材料的認(rèn)識(shí)和性能。                             6.成型和炸制油條。
7.開(kāi)油條店鋪成本核算。                                                9.專家講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理
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