2027上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會HOTELEX

時間：2027年3月30日-4月2日（4天）

地址:上海國家會展中心（虹橋）

推薦指數(shù)：國內(nèi)Zui大酒店餐飲行業(yè)盛會

展出面積：40萬，14個館，3826+展商，284,581位觀眾

主辦單位:上海博華國際展覽有限公司

HOTELEX展立足于酒店餐飲、潮流飲品、咖啡茶飲、烘焙、酒吧、會所等商業(yè)業(yè)態(tài)，是國內(nèi)具規(guī)模和影響力的酒店行業(yè)展覽會

HOTELEX酒店系列展

3月上海酒店用品展

7月成都酒店用品展

10月深圳酒店用品展

2027上海國際酒店餐飲設(shè)備展：40萬平米盛會重塑行業(yè)價值新生態(tài)

2027年3月30日至4月2日，第三十五屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai2027）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大舉行。作為亞洲規(guī)模Zui大、產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋Zui完整的酒店餐飲行業(yè)盛會之一，本屆展會以“匯世界商機，聚全球首發(fā)”為主題，展出面積達40萬平方米，預(yù)計吸引全球4000余家優(yōu)質(zhì)展商及超30萬專業(yè)觀眾到場。在餐飲行業(yè)從價格內(nèi)卷向價值回歸轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵節(jié)點，本次展會不僅是一場采購盛宴，更是洞察行業(yè)趨勢、探索智能化與可持續(xù)發(fā)展路徑的重要平臺。

一、 規(guī)模升級：全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋與國際化視野

本屆HOTELEX上海展在規(guī)模上實現(xiàn)了顯著突破，展館面積擴容至40萬平方米，設(shè)有16個展館。展會深度整合上下游資源，全域覆蓋14大核心產(chǎn)業(yè)板塊，包括餐飲設(shè)備綜合、中央廚房及食品機械設(shè)備、制冷設(shè)備、高端食材、咖啡與茶、烘焙冰淇淋、桌面用品、酒水綜合等。

國際化是本屆展會的另一大亮點。依托上海博華國際展覽有限公司的全球網(wǎng)絡(luò)，展會吸引了來自歐美、亞太等地區(qū)的國際zhiming展商入駐，帶來前沿的技術(shù)理念與產(chǎn)品。同時，展會特設(shè)海外商貿(mào)配對會，新增海外買家一對一精準配對、國際專場采購會及中餐出海對接專區(qū)，旨在降低企業(yè)出海成本，助力國內(nèi)品牌高效布局全球市場，實現(xiàn)“進口引入+品牌出?！钡碾p向互通。

二、 核心看點：智能設(shè)備引領(lǐng)“后廚革命”

餐飲設(shè)備展區(qū)是本次展會的重頭戲，面積擴容至10萬平方米，匯聚近千家商用廚房設(shè)備企業(yè)。面對人力成本高企和出品標準難統(tǒng)一的行業(yè)痛點，“智能化、節(jié)能化、定制化”成為設(shè)備研發(fā)的核心趨勢。

?智慧廚房解決方案?：參展商如安徽華菱西廚、山東金佰特等，展示了從單機智能向“智慧廚房”轉(zhuǎn)型的成果。智能蒸烤箱能自動識別食材并調(diào)整參數(shù)，降低對廚師經(jīng)驗的依賴；聯(lián)網(wǎng)的后廚管理系統(tǒng)則實現(xiàn)了遠程實時監(jiān)控出品質(zhì)量與能耗數(shù)據(jù)。

?自動化與數(shù)字化融合?：江蘇智廚推出的Gmics智能化自動化烹飪信息系統(tǒng)，通過硬件、軟件與數(shù)字菜品數(shù)據(jù)庫的結(jié)合，在中餐團餐領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了減少70%專業(yè)廚師需求、節(jié)省30%以上成本的顯著效果。山東金佰特首發(fā)的“廚鏈”設(shè)計軟件，實現(xiàn)了廚房設(shè)計的三維可視化，讓“所見即所得”成為現(xiàn)實。

?節(jié)能環(huán)保硬門檻?：節(jié)能已從加分項變?yōu)橛仓笜?。華菱西廚的智能蒸柜熱效率超過國標一級能效，并應(yīng)用蒸汽熱回收技術(shù)；長龍式洗碗機選配熱回收系統(tǒng)，在高頻使用場景下大幅降低能耗，順應(yīng)綠色可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)要求。