農(nóng)藥與獸藥殘留：排查種植、養(yǎng)殖過程中是否存在農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)問題。

重金屬及污染物：檢測(cè)土壤和水源可能附著在作物上的微量重金屬（如鉛、鎘、總砷等）及其他污染物。

微生物指標(biāo)：排查霉變變質(zhì)及有害微生物超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)。

食品添加劑：檢測(cè)是否存在非法添加或添加劑超標(biāo)問題。

抽樣與制備：專業(yè)人員從田間、基地或市場(chǎng)隨機(jī)抽取樣品，經(jīng)過規(guī)范的樣品制備流程。

儀器分析：利用精密儀器進(jìn)行數(shù)據(jù)比對(duì)與結(jié)果核驗(yàn)，不憑感覺判定，只憑數(shù)據(jù)說話。

結(jié)果應(yīng)用：合格的農(nóng)產(chǎn)品獲準(zhǔn)流通上市；不合格的會(huì)被及時(shí)攔截。同時(shí)，常態(tài)化檢測(cè)還能作為“指南針”，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)用藥、規(guī)范施肥。

六大常規(guī)成分（概略養(yǎng)分分析）：

水分：影響保存性能，過高易霉變。

粗蛋白質(zhì)：評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)（常采用凱氏定氮法）。

粗脂肪：影響飼料的能量濃度。

粗纖維：影響飼料的消化率和適口性。

粗灰分：反映礦物質(zhì)含量，過高可能摻有沙石雜質(zhì)。

無氮浸出物：通過計(jì)算得出，代表易溶性碳水化合物含量。

衛(wèi)生與安全指標(biāo)：

重金屬及無機(jī)污染物：鉛、砷、鎘、汞等。

真菌毒素：黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）等。

微生物：沙門氏菌、大腸菌群等。

違禁藥物及添加劑：如喹乙醇、三聚氰胺等。