山東真諾植物組織蛋白肉全自動(dòng)生產(chǎn)線：高效、智能、可定制

市場(chǎng)概況

植物蛋白人造肉是20 世紀(jì)60年代在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家興起的，可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”，是植物基蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。我國(guó)從20世紀(jì)90 年代開始出現(xiàn)大豆組織蛋白，經(jīng)多年的發(fā)展，現(xiàn)今植物蛋白的產(chǎn)業(yè)初具成效，發(fā)展出多種產(chǎn)品和多種應(yīng)用方式。

植物蛋白肉有兩大類：干法蛋白和濕法蛋白。主要生產(chǎn)原料是植物蛋白類原料，如：大豆蛋白，小麥蛋白（谷朊粉），花生蛋白等等，在擠壓機(jī)高溫高壓狀態(tài)下使組織結(jié)構(gòu)破裂重組，繼而形成纖維狀態(tài)。 

工藝流程

我們的植物蛋白肉生產(chǎn)線采用全自動(dòng)的設(shè)備和精心調(diào)配的工藝配方。以下是流程圖及工藝流程： 

1. 上料系統(tǒng)：該部分可配置一個(gè)及多個(gè)儲(chǔ)料倉(cāng)，用于存放不同種原料。原料通過投料站，真空負(fù)壓輸送，將不同原料輸送至對(duì)應(yīng)儲(chǔ)料倉(cāng)供后續(xù)使用。

2. 配料系統(tǒng)：儲(chǔ)料倉(cāng)下配有輸送絞龍，絞龍正下方配有配料秤，根據(jù)配方預(yù)先設(shè)定好的不同物料的重量，自動(dòng)稱重。

3. 混料系統(tǒng)：配有高效槳葉混合機(jī)，通過負(fù)壓風(fēng)送，將配料秤中的物料輸送到混合機(jī)中自動(dòng)混合。

4. 擠壓系統(tǒng)：混合好的原料通過負(fù)壓風(fēng)送進(jìn)入失重喂料，進(jìn)而通過PLC控制定量進(jìn)入擠壓機(jī)，同時(shí)液體喂料機(jī)注入一定量的水，在雙螺桿的擠壓，高溫高壓下，完成干法蛋白或濕法蛋白的生產(chǎn)。

5. 干燥系統(tǒng)：擠壓出來的干法蛋白需要進(jìn)行干燥至10%以內(nèi)的水分，便于長(zhǎng)時(shí)間保持和運(yùn)輸。濕法蛋白不需要干燥，冷凍保存。

生產(chǎn)線優(yōu)勢(shì)

1.可根據(jù)客戶要求定制不同生產(chǎn)線，以便客戶更好的生產(chǎn)不同產(chǎn)品。

2.采用自動(dòng)化控制系統(tǒng)，能源利用效率高，有效降低不必要的能源損耗。

3.生產(chǎn)過程中幾乎做到零廢棄物排放，符合現(xiàn)代工業(yè)綠色發(fā)展的理念。

4.設(shè)備的每一個(gè)部件都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)，確保達(dá)到甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

公司介紹

公司共占地100畝，服務(wù)于世界各地1100余家客戶工廠，產(chǎn)品銷往118個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有30余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)。公司榮獲“3A級(jí)重合同守信譽(yù)企業(yè)”、“高新技術(shù)企業(yè)”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。 

公司擁有眾多產(chǎn)品研發(fā)人員及完整獨(dú)立的“食品擠壓技術(shù)研發(fā)中心”，可為廣大客戶提供食品工藝研究、配方研發(fā)和應(yīng)用。公司注重新產(chǎn)品的研發(fā)與穩(wěn)定生產(chǎn)，每年會(huì)進(jìn)行非常多次的產(chǎn)品研發(fā)以及與客戶進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)。公司與眾多高校和研究所達(dá)成合作，共同為新產(chǎn)品的開發(fā)努力。