魚油 CAS: 8016-13-5
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| CAS | 8016-13-5 |
| EINECS | 232-402-9 |
| 熔點(diǎn) | 31-45 °C |
| 海關(guān)編號(hào) | 3824994100 |
魚油，又稱為魚脂，是從魚類體內(nèi)提取的油狀物質(zhì)。它主要由多種不飽和脂肪酸組成，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等。
魚油有著許多重要的生物學(xué)功能。EPA和DHA對(duì)于人體的心臟血管健康至關(guān)重要，能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。其次，魚油對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的維護(hù)也發(fā)揮著重要作用，對(duì)于提高認(rèn)知能力、預(yù)防老年癡呆癥和抑郁癥有一定的益處。魚油還具有抗炎、抗氧化、和改善皮膚健康等功效。
一般情況下，魚油是通過深海魚類（如鱈魚、三文魚、鮭魚等）提取而得。制法主要包括蒸煮、壓榨和分離等步驟。通過這些方法，魚油中的脂肪、不溶性物和水等成分可以被提取和分離出來。
在使用魚油時(shí)應(yīng)注意一些安全信息。人們可能對(duì)魚油的味道和氣味感到不適，但通常不會(huì)對(duì)健康造成直接危害。個(gè)別人群可能對(duì)魚油過敏，在使用之前應(yīng)先進(jìn)行過敏測(cè)試。魚油中的多不飽和脂肪酸易氧化，存放時(shí)應(yīng)密封并放置在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射。
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