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醬板鴨是湖南一絕名菜,是經三十多種名貴中藥浸泡,10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效,是近期風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點。

培訓內容
醬鴨類: 醬板鴨 ★醬鴨腿 ★醬鴨脖 ★醬鴨頭 ★醬鴨翅 ★醬鴨舌 ★醬鴨胗 ★醬蓮藕等免費培訓:真空干濕包裝技術培訓 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓課程
1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。4.培訓醬板鴨專用湯料的調配。5.培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。6.培訓醬板鴨特殊口味的把握與調整。7.培訓加工醬板鴨相關事項。8.培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產品的的保管與存放。9.投資預算分析及經營方法。

關鍵詞

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更新時間
黃金會員
第9年
統(tǒng)一社會信用代碼
52430100MJJ579415F
成立日期
2016年05月23日
法定代表人
曾鵬飛
注冊資本
50

主營產品

長沙小吃培訓長沙特色小吃培訓長沙早餐培訓長沙燒烤培訓長沙鹵菜培訓長沙廚師培訓長沙包子培訓長沙冷飲培訓

經營范圍

中式烹調師 西式面點師 中式面點師

公司簡介

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓、開店指導、后期經營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學校擁有一支頂尖的技術培訓團隊,培訓場地明亮寬敞環(huán)境好,設備齊全。所有培訓項目均采用1對1教學模式,100%實踐操作,包教包會,不限學習時間,學會為止。學校專業(yè)培訓項目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風味小吃、甜點飲品、面點粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。學校成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經營理念,堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗...

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校校長劉老師
地址長沙市雨花區(qū)時代陽光大道西600號紅星鵬飛小吃培訓學校
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