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應(yīng)用添加量
1. 固體代餐、沖調(diào)粉、壓片糖:配方占比 20%~45%,和大米蛋白粉、柑橘纖維干混投料;2. 烘焙糕點(diǎn)、餅干餡料:替代蔗糖70%~,添加量 20%~50%,可耐受常規(guī)烘烤溫度;3. 瓶裝飲料、茶飲、氣泡水:4%~10%,溶解后低溫灌裝;4.軟糖、硬糖、潤(rùn)喉糖:40%~75% 為主料成型;5. 果醬、沙拉醬、火鍋蘸料:1%~5%,調(diào)和酸甜風(fēng)味;6.酸奶、發(fā)酵乳品:0.5%~3%,發(fā)酵結(jié)束后投料。

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