GB4806.9-2023是關(guān)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸用金屬材料及制品的規(guī)范，其中涵蓋了不銹鋼等金屬材料的食品級檢測認(rèn)證要求。以下是對GB4806.9-2023中不銹鋼食品級檢測認(rèn)證的詳細(xì)解讀：

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布與實(shí)施

發(fā)布時間：2023年9月25日，國家衛(wèi)生健康委在官網(wǎng)發(fā)布了GB 4806.9-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品》。

實(shí)施時間：該標(biāo)準(zhǔn)將于2024年9月6日起正式實(shí)施，將代替GB 4806.9-2016版標(biāo)準(zhǔn)。

不銹鋼食品級檢測認(rèn)證要求

合金元素與雜質(zhì)限制：

食品接觸面使用的金屬基材和金屬鍍層不應(yīng)使用鉛、鎘、砷、汞、銻、鈹和鋰作為合金元素。

對于不銹鋼，其雜質(zhì)元素含量應(yīng)滿足：砷≤0.01%，鎘≤0.01%，鉛≤0.01%。

感官要求：

接觸食品的表面應(yīng)適度清潔，鍍層不應(yīng)開裂、剝落，焊接部分應(yīng)光潔，無氣孔、裂縫、毛刺。

遷移試驗(yàn)：

預(yù)期重復(fù)使用的金屬材料及制品應(yīng)按GB 3《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》要求進(jìn)行三次遷移試驗(yàn)。

不銹鋼材料及制品以第三次試驗(yàn)測定結(jié)果為依據(jù)進(jìn)行合規(guī)性判定。如第一次試驗(yàn)測得的遷移量未超過限量，且確有證據(jù)證明后續(xù)試驗(yàn)測得遷移量不會增加，則無須進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)。

其他材質(zhì)的金屬材料及制品的三次遷移試驗(yàn)結(jié)果中有任何一次超標(biāo)即判為不合格。

標(biāo)識要求：

金屬基材應(yīng)明確標(biāo)示其材料類型及材料成分，可采用我國標(biāo)準(zhǔn)牌號或統(tǒng)一數(shù)字代號表示。