丁酸丙烯酯（Allyl butyrate，別名丁酸烯丙酯、丁酸-2-丙烯酯，CAS：2051-78-7）是一種無色透明液體、具水果香氣的含雙鍵不飽和羧酸酯（分子式 C?H??O?，MW≈128.17）。分子由丁?；c烯丙氧基構成，兼具酯類水解特性與烯烴加成/聚合活性；不溶于水，易溶于醇、及油脂；常溫穩(wěn)定但容易自聚，聚合反應隨溫度上升急劇加速。屬第3類易燃液體兼第6.1類毒害品（GHS02/06），吞咽及經(jīng)皮接觸有毒，需密封、陰涼、避光加阻聚劑儲存。

丁酸丙烯酯（丁酸烯丙酯 / Allyl butyrate / 丁酸-2-丙烯酯）

CASNo.： 2051-78-7

分子式： C?H??O?

分子量： 128.17

EINECS： 218-129-8

別名：丁酸烯丙酯、丁酸-2-丙烯酯、prop-2-enyl butanoate

產品基本信息

無色透明液體，具桃、杏、菠蘿樣果香。不溶于水（<0.1 g/100mL），與醇、、、氯仿互溶。干態(tài)常溫極穩(wěn)，無丙烯酸酯自聚隱患，但含烯丙基C=C，可溴化/加氫/異構化；忌強氧化劑（硝酸、KMnO?）、強酸強堿高溫水解。

主要用途

食用/日化香料（核心）：FEMA 2021，配制桃子、杏子、菠蘿、蘋果、熱帶水果香精，飲料/糖果/烘焙用量 0.5~6 mg/kg；皂用香精微量調和。

溶劑與有機合成：樹脂/硝化纖維素中沸點溶劑；烯丙基化合物合成底物（Claisen 重排前體、加氫制丁酸丙酯）。

分析：GC/MS 保留指數(shù)參比、香料標準品。

安全與環(huán)保 ??（H226易燃＋H301經(jīng)口中毒級＋H311經(jīng)皮中毒級＋H315/H319刺激＋水生WGK2）

危害聲明： H226（易燃液體和蒸氣）、H301（吞咽會中毒）、H311（皮膚接觸會中毒）、H315（造成皮膚刺激）、H319（造成嚴重眼刺激）

健康危害：

大鼠經(jīng)口 LD?? ≈ 250 mg/kg（中毒級，H301）；經(jīng)皮 H311 中毒級（兔經(jīng)皮參考同族烯丙酯 ~500-1000 mg/kg 管）；

液態(tài)刺激皮膚致紅斑脫脂（H315），眼接觸致結膜充血、角膜炎癥（H319）；

吸入蒸氣致上呼吸道刺激、頭痛、惡心；誤服致胃腸刺激+中樞抑制；

無 IARC 分級、無致突變標注，但烯丙酯類按中毒級管，操作區(qū)禁飲食吸煙。

物理/化學危險：

閃點41.7℃ 易燃液體（3類PG III），蒸氣與空氣可成爆燃混合物，遇明火高熱引燃回閃；

與強氧化劑（濃 HNO?、KMnO?）不相容（烯丙基易氧化斷鏈引燃）；流速過快積靜電；

燃燒分解釋放 CO、醛類刺激煙。

環(huán)境危害： WGK2 級，對水生生物有毒，嚴禁直排下水道/自然水體。

操作與儲存（關鍵：防爆防靜電、控溫<42℃警戒、與氧化劑隔離、中毒級PPE）

儲存：

存于陰涼（≤25℃，庫溫≤30℃）、通風良好防爆庫房，容器接地，使用防爆電氣與無火花工具；

與強氧化劑、強酸、食品飼料嚴格分庫；UN 3272，第 3類易燃液體 PGIII；

夏季防罐體暴曬超壓，桶裝留膨脹余量。

操作防護：

密閉操作＋局部排風，控制流速防靜電；

佩戴自吸過濾式防毒面具（有機蒸氣濾盒，濃度高用 SCBA）、護目鏡+面屏、丁腈/橡膠手套、防靜電服；

禁明火、禁火花、工作場所禁飲食吸煙，配洗眼器。

急救措施：

皮膚：脫污衣，大量肥皂水+流動水沖 ≥15min，持續(xù)紅斑就醫(yī)。

眼睛：提眼瞼用流動水或生理鹽水沖 ≥15 min，持續(xù)刺激就醫(yī)（H319）。

吸入：移上風向空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，持續(xù)咳嗽/胸悶/惡心就醫(yī)。

食入：漱口（清醒者），飲溫水，勿催吐（防吸入性肺炎），立即就醫(yī)（告 H301中毒級）。

泄漏應急：

撤至上風向，切火源，戴防毒面具＋防靜電服＋耐油手套；

小量用砂土、吸油棉、惰性吸附粉收集；大量泄漏構筑圍堤用抗溶性泡沫覆蓋，防爆泵轉移；

嚴禁入下水道/低洼處/地下室（蒸氣重易積聚）。

滅火方法：

用抗溶性泡沫、干粉、CO?、砂土；消防人員在上風向戴防毒面具＋全身消防服；

噴水冷卻容器，避免直流水使液面擴散，受熱容器變形立即撤離。