全球餐飲食材旗艦大展

時間：2027年2月25至27日

地點：上海國家會展中心   NECC(Shanghai)

（上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號） 

主辦單位：華墨集團、中國飯店協(xié)會

承辦單位：華墨集團·上海華好會展有限公司

展會規(guī)模：10大展館 ，預(yù)計300000平米，超5000+優(yōu)質(zhì)展商，300000+專業(yè)觀眾，以國際化、全產(chǎn)業(yè)鏈、多元化為核心。

2027上海華食展：聚焦預(yù)制菜與數(shù)智化，解鎖餐飲開春增長新密碼

在餐飲行業(yè)全面步入存量競爭與開春復(fù)蘇的關(guān)鍵節(jié)點，預(yù)制菜品質(zhì)躍遷與數(shù)智化供應(yīng)鏈已成為企業(yè)破局內(nèi)卷、搶占市場先機的核心抓手。2027年2月25日至27日，2027華食展·上海將在國家會展中心（上海）拉開帷幕。本屆展會以“全域聚鏈·開春破局”為主題，精準(zhǔn)錨定預(yù)制菜品質(zhì)升級與數(shù)智化供應(yīng)鏈兩大核心增量賽道，以30萬平方米的展覽規(guī)模、超5000家展商與30萬+專業(yè)觀眾的宏大陣容，為行業(yè)呈現(xiàn)一場關(guān)于餐飲開春增長的沉浸式解決方案盛宴。

本屆展會的Zui大亮點在于對預(yù)制菜品質(zhì)躍遷與數(shù)智化供應(yīng)鏈的前瞻性布局與全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。在預(yù)制菜專區(qū)，展會集中展示了從凈菜預(yù)處理、中央廚房規(guī)模化加工到鎖鮮冷鏈配送的全流程解決方案，其中首發(fā)的“團餐標(biāo)準(zhǔn)化+家用新零售”雙增長極產(chǎn)品，既滿足連鎖餐飲對口味穩(wěn)定、出餐高效的剛需，又適配家庭消費者對健康、便捷的品質(zhì)追求，精準(zhǔn)匹配預(yù)制菜從“能做”到“做好”的品質(zhì)躍遷趨勢。在數(shù)智化供應(yīng)鏈專區(qū)，展會特設(shè)了AI廚房管理系統(tǒng)、智能烹飪設(shè)備、數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺等核心展品，其中AI廚房管理系統(tǒng)可實現(xiàn)后廚食材庫存與訂單預(yù)測的實時聯(lián)動，智能烹飪設(shè)備大幅降低對熟練廚師的依賴，數(shù)字化供應(yīng)鏈幫助企業(yè)打通采購、倉儲、配送全鏈路數(shù)據(jù)，使綜合成本下降成為可能，直擊餐飲企業(yè)降本增效與標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的核心痛點。此外，展會還特設(shè)了“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會”，邀請xingyezhuanjia解讀新國標(biāo)、冷鏈合規(guī)等政策風(fēng)向，為中小食品工廠提供菜品定制、口味改良的技術(shù)服務(wù)對接，推動預(yù)制菜行業(yè)邁入標(biāo)準(zhǔn)化、差異化的高質(zhì)量發(fā)展新階段。

在商貿(mào)對接與產(chǎn)業(yè)賦能方面，本屆展會實現(xiàn)了從“展示”到“落地”的深度閉環(huán)。組委會依托華墨集團數(shù)字化連鎖展優(yōu)勢，提前3個月定向邀約全國連鎖餐飲集團、商超新零售采購團隊、團餐企事業(yè)單位等核心采購方，通過“baiqiang連鎖采配專場”與“供需對接會”，現(xiàn)場批量撮合年度框架協(xié)議、爆品dujia供應(yīng)等海量合作需求。展會同期還將舉辦中國餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會、食材渠道對接會等高端活動，深度解讀預(yù)制菜新國標(biāo)、冷鏈合規(guī)、數(shù)智化供應(yīng)鏈等熱門議題，為企業(yè)開春戰(zhàn)略決策提供指引。對于從河南信陽等內(nèi)陸地區(qū)而來的餐飲從業(yè)者與食材企業(yè)而言，這不僅是一次調(diào)研預(yù)制菜品質(zhì)升級與數(shù)智化供應(yīng)鏈新賽道、避開同質(zhì)化競爭的zuijia平臺，更是鏈接全球餐飲供應(yīng)鏈資源、探尋產(chǎn)業(yè)協(xié)同與商貿(mào)合作新機遇的juejia窗口。

聚焦預(yù)制菜與數(shù)智化，解鎖增長密碼。2027年2月25日至27日，上海誠邀全球餐飲食材企業(yè)、餐飲連鎖集團、經(jīng)銷商、科研機構(gòu)及xingyezhuanjia共赴這場創(chuàng)新之約。在30萬平方米的展館里，我們不僅將見證中國餐飲供應(yīng)鏈從“傳統(tǒng)粗放”向“品質(zhì)數(shù)智”的跨越，更將在開放協(xié)同中共同構(gòu)建“預(yù)制菜品質(zhì)升級、數(shù)智化供應(yīng)鏈賦能、開春精準(zhǔn)增長”的完整餐飲產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，攜手助力中國餐飲企業(yè)在存量競爭中贏領(lǐng)新未來。