海膽制品是指以海膽為原料經(jīng)加工制成的各類(lèi)食品，其檢測(cè)對(duì)象覆蓋冷凍、鹽漬、罐頭等不同加工形態(tài)的海膽制品，旨在把控產(chǎn)品質(zhì)量與安全，應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)控、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控，檢測(cè)是保障產(chǎn)品符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)、避免不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)、維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
檢測(cè)項(xiàng)目：
感官指標(biāo)、水分含量、鹽分含量、脂肪含量、微生物指標(biāo)、重金屬殘留、食品添加劑、寄生蟲(chóng)指標(biāo)、菌落總數(shù)、致病菌、新鮮度、組胺含量、揮發(fā)性鹽基氮
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB 2726-2016 熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2、GB 10136-2015 動(dòng)物性水產(chǎn)制品衛(wèi)生規(guī)范
3、GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
4、GB 4789.2-2022 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
5、GB 5009.3-2022 食品中水分的測(cè)定
檢測(cè)流程：
1、溝通檢測(cè)需求；2、寄送樣品或上門(mén)取樣；3、樣品信息登記確認(rèn)；4、開(kāi)展各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)；5、編制檢測(cè)報(bào)告；6、報(bào)告審核出具
上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)：
上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)專(zhuān)注分析、檢測(cè)、測(cè)試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書(shū)。擁有超過(guò)700名專(zhuān)業(yè)人員，500余臺(tái)（套）專(zhuān)業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線(xiàn)熒光光譜(XRF)等。服務(wù)面向全國(guó)，在上海、北京、天津、石家莊、成都、西安、太原、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長(zhǎng)沙、廣州、深圳等地區(qū)均設(shè)有分部。累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過(guò)10萬(wàn)家客戶(hù)提供咨詢(xún)、分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。
儀器設(shè)備：
實(shí)驗(yàn)室設(shè)備完備、500余臺(tái)（套）專(zhuān)業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體發(fā)射質(zhì)譜儀（ICP-MS）、液相二級(jí)質(zhì)譜（LC-MS-MS）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線(xiàn)熒光光譜(XRF)、ASE快速溶劑萃取儀等；。
服務(wù)客戶(hù)：
累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過(guò)10萬(wàn)家客戶(hù)提供咨詢(xún)、分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。
檢測(cè)周期與費(fèi)用：
到樣后5-7個(gè)工作日可出具報(bào)告，加急服務(wù)需提前溝通，具體費(fèi)用依檢測(cè)項(xiàng)目及樣品情況對(duì)接確認(rèn)
檢測(cè)范圍：
冷凍海膽、鹽漬海膽、海膽罐頭、即食海膽、海膽醬、干制海膽、調(diào)味海膽、生制海膽、真空包裝海膽、速凍海膽