飲用天然礦泉水：GB 8537-2018必須同時滿足兩點：① 界限指標（下限，至少一項達標，才能叫礦泉水）②限量指標（上限，所有項目不得超標）檢驗方法：GB 8538
商品 “山泉水 / 天然泉水 / 天然水”：GB 19298-2014《包裝飲用水》?? 沒有法定“界限指標”（不需要富含某類礦物質）；只執(zhí)行污染物、重金屬上限，不強制礦物質下限；很多地方山泉水執(zhí)行企業(yè)標準Q/XXXS，指標不能低于 GB19298。
通俗：能達到 GB8537 界限指標的泉水，才允許命名天然礦泉水；達不到只能叫山泉水 / 天然泉水。
至少一項滿足（mg/L）
表格
項目低限值備注| 鋰 | ≥0.20 | |
| 鍶 | ≥0.20 | 含量 0.20～0.40 時，水源水溫≥25℃ |
| 偏硅酸 | ≥25.0 | 25～30mg/L 時，水源水溫≥25℃ |
| 硒 | ≥0.01 | |
| 游離二氧化碳 | ≥250 | 含氣礦泉水 |
| 溶解性總固體 TDS | ≥1000 | 高礦化礦泉水 |
（所有項目不能超過以下數值，mg/L）
表格
指標限值| 硒 | ≤0.05 |
| 銻 | ≤0.005 |
| 銅 | ≤1.0 |
| 鋇 | ≤0.7 |
| 總鉻 | ≤0.05 |
| 錳 | ≤0.4 |
| 鎳 | ≤0.02 |
| 銀 | ≤0.05 |
| 氟化物 (F?) | ≤1.5 |
| 硼（以 B 計） | ≤5.0 |
| 溴酸鹽 | ≤0.01（臭氧消毒重點監(jiān)控） |
常規(guī)常量礦物質無強制上限，但行業(yè)與標簽公示常用參考：鈣、鎂、鉀、鈉、碳酸氫根、根、氯離子國標不設上限；但過高會影響口感，同時標簽必須如實標注含量。
GB19298沒有專門的天然礦物質限值表，重金屬污染物執(zhí)行食品安全通用限值（參照GB2762+GB5749），常見控制上限：
鉛≤0.01 mg/L
鎘≤0.005 mg/L
砷≤0.01 mg/L
汞≤0.001 mg/L
氟化物≤1.0 mg/L（嚴于礦泉水 1.5）
關鍵點：山泉水不考核鍶、偏硅酸下限，哪怕幾乎不含礦物質依然合規(guī)；但想對外宣稱 “天然礦泉水” 必須完成界限指標檢測。
pH、溶解性總固體 TDS、總硬度 (CaCO?)、鈣、鎂、鉀、鈉、重碳酸根、氯離子、根、硝酸根、亞硝酸鹽
鍶、偏硅酸、鋰、硒
氟化物、硼、鋇、錳、鎳、銻、銅、鉻、鉛、鎘、砷、汞、溴酸鹽
感官（色度、濁度）、耗氧量、微生物、放射性（礦泉水源地評審需要）
水源地勘查 / 申報采礦權（天然礦泉水）全套：界限指標 + 全部限量指標 + 微生物 + 放射性，出具礦泉水評審檢測報告
桶裝 / 瓶裝山泉水備案（GB19298）常量離子 + 重金屬污染物 + 微生物，不需要測全套界限指標
產品標簽標注礦物質含量實測鈣、鎂、鉀、鈉、鍶、偏硅酸，不可估算
民間自采山泉水直飲自檢：重點重金屬、硝酸鹽、微生物（野外山泉極易微生物超標）
? 山泉水 = 天然礦泉水? 錯，只有界限指標達標，依法評審后才能叫天然礦泉水
? 礦物質越高越好? 氟、鋇、錳等微量元素超過限量即不合格，不能飲用
? TDS 筆可以替代實驗室檢測? TDS 只能粗略看總溶解鹽，無法區(qū)分鍶、偏硅酸，不能作為礦泉水判定依據
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