蛋黃醬是廣泛應(yīng)用于餐飲服務(wù)、家庭餐桌的調(diào)味類食品，其食用安全性與品質(zhì)穩(wěn)定性直接關(guān)聯(lián)消費(fèi)者健康。針對(duì)蛋黃醬的檢測，核心聚焦產(chǎn)品的安全合規(guī)性與品質(zhì)指標(biāo)，涵蓋各類商用、家用蛋黃醬產(chǎn)品。該檢測可排查產(chǎn)品中影響食用的風(fēng)險(xiǎn)因素，助力生產(chǎn)方把控原料與工藝環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)把控入市產(chǎn)品質(zhì)量，保障蛋黃醬符合食品監(jiān)管要求，避免不合格產(chǎn)品損害消費(fèi)者權(quán)益，同時(shí)幫助相關(guān)主體規(guī)避合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
上海復(fù)達(dá)檢測集團(tuán)的優(yōu)勢：
上海復(fù)達(dá)檢測集團(tuán)專注分析、檢測、測試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書。擁有超過700名專業(yè)人員，500余臺(tái)（套）專業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線熒光光譜(XRF)等。服務(wù)面向全國，在上海、北京、天津、石家莊、成都、西安、太原、沈陽、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳等地區(qū)均設(shè)有分部。累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過10萬家客戶提供咨詢、分析、檢測、測試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。
檢測周期與費(fèi)用：
到樣后5-7個(gè)工作日，可根據(jù)需求加急，具體費(fèi)用依據(jù)檢測項(xiàng)目與產(chǎn)品類型對(duì)接確認(rèn)報(bào)價(jià)
檢測范圍：
原味蛋黃醬、沙拉蛋黃醬、千島風(fēng)味蛋黃醬、凱撒風(fēng)味蛋黃醬、低脂蛋黃醬、輕食蛋黃醬、餐飲專用蛋黃醬、家庭裝蛋黃醬、罐裝蛋黃醬、瓶裝蛋黃醬、塑袋蛋黃醬
檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB/T 22206 蛋黃醬
2、GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
3、GB 2762 食品中污染物限量
4、GB 4789.1 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則
儀器設(shè)備：
實(shí)驗(yàn)室設(shè)備完備、500余臺(tái)（套）專業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體發(fā)射質(zhì)譜儀（ICP-MS）、液相二級(jí)質(zhì)譜（LC-MS-MS）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線熒光光譜(XRF)、ASE快速溶劑萃取儀等；。
服務(wù)客戶：
累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過10萬家客戶提供咨詢、分析、檢測、測試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。
檢測流程：
1、溝通需求；
2、寄樣或上門取樣；
3、樣品核驗(yàn)；
4、實(shí)驗(yàn)分析；
5、結(jié)果復(fù)核；
6、編制報(bào)告；
7、出具報(bào)告
檢測項(xiàng)目：
感官指標(biāo)、微生物指標(biāo)、防腐劑殘留、抗氧化劑含量、酸度指標(biāo)、水分含量、脂肪含量、添加劑合規(guī)性、重金屬限量、致病菌指標(biāo)、菌落總數(shù)、霉菌酵母菌數(shù)、過氧化值