國際清真認證通關(guān)秘籍：從申請到拿證，手把手教你拿下國際通行證

近年來，各國食品生產(chǎn)加工企業(yè)對國際清真食品市場愈發(fā)重視。

據(jù)統(tǒng)計，全球國際清真食品的貿(mào)易額達到1500億美元/年。除20億穆斯林外，還有眾多非穆斯林認為國際清真認證通過的食品是衛(wèi)生、安全、純凈和健康的，所以也會選擇國際清真產(chǎn)品。

東南亞國家是穆斯林認可Zui為集中的地區(qū)之一，常年從國外進口肉、禽、蛋制品及其他國際清真食品。而一張的國際清真認證證書，堪稱進軍海外穆斯林市場的“入場券”。

國際清真認證是全球認證體系中一個較為特殊的類別。它不僅代表著產(chǎn)品符合安全、衛(wèi)生等基本要求，更體現(xiàn)了對穆斯林文化的尊重。要獲得這項認證，企業(yè)必須確保其產(chǎn)品的整個生產(chǎn)流程，從原料到加工，都嚴格遵守國際清真產(chǎn)品的特定規(guī)范與標準。

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國際清真認證概念

國際清真的本意是“合法的”或“被允許的”，其概念旨在為穆斯林提供一套完整生活指引。傳統(tǒng)上，外界Zui為熟知的是其在飲食領域的應用，即國際清真食品。然而，國際清真原則自始便同樣適用于服飾、商業(yè)交易、婚姻、社交禮儀乃至個人品行等所有生活領域。如今，在全球化和現(xiàn)代消費的推動下，這一原則的應用得到了顯著擴展和顯化。除了食品，國際清真認證與要求已明確延伸至藥品、化妝品、個人護理品、以及食品接觸材料等領域。這并非是對傳統(tǒng)范圍的“增加”，而是市場需求對國際清真原則在現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品上的具體應用和標準化。

國際清真認證，是遵循國際清真法規(guī)而進行的食品認證，通過審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用，包括從原料的生產(chǎn)加工和用此原料制作出來的食品，對認證合格的食品頒發(fā)國際清真證書。工廠通過認證后，由認證機構(gòu)頒發(fā)證書，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國際清真法規(guī)，適合穆斯林消費。

企業(yè)獲得國際清真認證的重要性

國際清真認證已成為食品出口進入東南亞、中東以及歐美市場的有效途徑，這一份國際證書，也成為企業(yè)拓展歐美高端市場Zui有潛力的通行證。

 2025年，國際清真食品的消費者超過了20億，而世界國際清真食品大市場貿(mào)易總額比例超過了世界食品市場的20%。中東地區(qū)是國際清真食品的Zui大進口國，這些地區(qū)的穆斯林具有較高的消費水平，且對國際清真產(chǎn)品的需求旺盛，為國際清真市場提供了保障。

2 如何申請國際清真認證

一、認證所需準備的資料

產(chǎn)品信息

工藝信息

物料信息

其他信息

二、認證的申請流程

國際清真認證申請受理流程包括：

1、企業(yè)了解國際清真認證的基本常識，填寫申請表，提交初步資料；

2、認證機構(gòu)審核企業(yè)所提交的資料；

3、企業(yè)簽訂認證申請合約書并支付費用;

4、企業(yè)提交完整申請材料及證明后，認證機構(gòu)將指派技術(shù)和教義雙維審核員到工廠進行現(xiàn)場檢查；

5、審核報告經(jīng)委員會評審，通過后頒發(fā)證書。

三、認證審核的內(nèi)容

1.原料與記錄：確認所有原料，特別是動物源性成分，均持有有效的國際清真證書。審查從采購到成品全過程的完整可追溯記錄。

2.人員與組織：核實至少有兩名全職穆斯林員工任職于關(guān)鍵崗位，并均已接受國際清真標準與衛(wèi)生操作培訓。

3.設備與環(huán)境：檢查生產(chǎn)設備是否專用或已按規(guī)定程序進行嚴格的清潔凈化。國際清真產(chǎn)品的加工及儲存區(qū)域必須實現(xiàn)完全的物理隔離。

4.生產(chǎn)與操作：現(xiàn)場監(jiān)督生產(chǎn)流程，確認其符合衛(wèi)生規(guī)范，且具備有效防止交叉污染的措施。若涉及屠宰環(huán)節(jié)，所有操作必須完全遵循國際清真屠宰規(guī)范。

5.體系與文件：審閱企業(yè)建立并實施的國際清真保證體系文件，確保該管理體系持續(xù)有效運行并得到妥善維護。

核心前提：申請認證的生產(chǎn)單位不得同時從事任何非國際清真產(chǎn)品（如含豬肉、酒精類制品等）的生產(chǎn)或處理，否則不具備申請資格。

四、認證周期和費用

1、國際清真認證的周期會根據(jù)工廠規(guī)模、產(chǎn)品、企業(yè)配合度及申請不同地區(qū)的認證證書的標準有所區(qū)別，從遞交申請表、通過審批到發(fā)證Zui快需要25個工作日左右（如遇中外法定假期或自然災害等特殊情況，出證日期可能會有延遲）；

2、國際清真認證的費用，Zui終需要由認證機構(gòu)根據(jù)您產(chǎn)品的具體成分和溯源難度來評估確定。

3 國際清真認證的注意事項

1.國際清真認證Zui重要的是確認原料、原輔料、加工助劑或者用具等，不能含有國際清真禁忌成分。

2.生產(chǎn)國際清真食品的設備必須是國際清真專用，不得用于生產(chǎn)含有非國際清真成分的產(chǎn)品，并且不會被國際清真禁忌物所污染。

3.工廠應建立國際清真保障體系，可以和現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購程序中規(guī)定國際清真原料的采購要求，包括國際清真原料的索證要求、運輸要求等。

4.企業(yè)所提交的相關(guān)文件資料包括原輔料清單、供應商資料、認證產(chǎn)品清單、國際清真保障體系文件等，都需要上傳到認證系統(tǒng)中，如需增加新原料，應事先經(jīng)過認證機構(gòu)允許或定期提交相關(guān)報告，經(jīng)認證機構(gòu)審核通過方可使用。如需增加新的產(chǎn)品，則要經(jīng)過資料審核及現(xiàn)場審核，或者在每年監(jiān)督審核前提交資料，現(xiàn)場審核通過后，在證書中增加相應的產(chǎn)品明細。