HALAL（清真）認(rèn)證如何申請

穆斯林信徒群體遍布全球，全球超過五十個國家的人口中穆斯林信徒占多數(shù)。統(tǒng)計截至2017年，印度尼西亞穆斯林人口占2.091億，是世界上穆斯林信徒Zui多的國家。

穆斯林在飲食方面有著一定的信仰和禁忌。

清真飲食對于穆斯林來說是宗教信仰和生活重要的一部分，其中也有諸多飲食禁忌和規(guī)范要求，清真飲食禁止食用豬肉及其制品、含有動物血液或血制品、酒精及酒精制品、非清真肉類。

為了確保食品符合清真飲食的要求，許多國家和地區(qū)建立了清真食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)或標(biāo)志。這些機(jī)構(gòu)通常負(fù)責(zé)審核和認(rèn)證食品廠商、加工企業(yè)以及餐館是否符合清真飲食的規(guī)范。

許多清真食品會在包裝上標(biāo)有清真標(biāo)志，如“清真”字樣或“HALAL”的字樣?？缇成碳页隹谇逭媸称罚谟∧?、馬來西亞等東南亞國家銷售，必須先了解當(dāng)?shù)貙η逭嬲J(rèn)證的要求，申請適合該國家標(biāo)準(zhǔn)的HALAL（清真）認(rèn)證。什么是HALAL認(rèn)證

HALAL認(rèn)證，即清真認(rèn)證，是穆斯林檢察官依據(jù)伊斯蘭教教義，遵循HALAL飲食法規(guī)而進(jìn)行的一種宗教食品認(rèn)證，通過審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證認(rèn)證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用。

包括從原料的生產(chǎn)加工和用此原料制作出來的HALAL食品，對認(rèn)證合格的HALAL食品頒發(fā)清真證書。工廠通過認(rèn)證后，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合HALAL法規(guī)，適合穆斯林消費。可視為HALAL的食品

1、乳（或羊乳、駱駝乳）

2、蜂蜜

3、魚類

4、植物類（非醉人的）

5、新鮮或冷凍的蔬菜

6、新鮮水果及其干果

7、豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類

8、谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等

另外，牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是HALAL的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用（或其他應(yīng)用）。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林，將待宰殺的動物置于地上（很小的動物可以手持），用鋒利的刀子同時切斷三條主要血管（但是不能切斷整個脖子），宰殺者須同時念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。受國際/東南亞認(rèn)可的HALAL機(jī)構(gòu)

1、IFRC

伊斯蘭食品研究中心（Islamic Food Research Centre），同時已加入世界清真理事會（World HalalCouncil,WHC），是WHC執(zhí)行委員會的成員。加入WHC的halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)，代表著會員所授予的清真證書可以在全球通用，因此IFRC所頒發(fā)的證書在東南亞、非洲及中東地區(qū)深受青睞。

證書有效期為1-3年，認(rèn)證周期為1個月。

2、HFCI

國際清真食品理事會（Halal Food Council International/Halal Food CouncilS.E.A.）是WHC下屬成員之一，嚴(yán)格按照馬來西亞、新加坡和印度尼西亞制定的清真準(zhǔn)則執(zhí)行，該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書在世界ge國通用，特別是歐美、非洲、東南亞及中東等地區(qū)更加深受認(rèn)可。

3、菲律賓IDCP

菲律賓伊斯蘭宣教理事會（Islamic Da'wah Council of thePhilippines），已加入WHC，同時也是WHC執(zhí)行委員會的成員。該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書可以在全球通用，除了在本國深受青睞外，也在東南亞、非洲及中東等地區(qū)均被認(rèn)可。

證書有效期為2年，認(rèn)證周期為2個月起，周期較長，比較適合采購商指定該機(jī)構(gòu)或印尼市場。

4、馬來西亞JAKIM

馬來西亞伊斯蘭教發(fā)展署（Deparment of Islamic DevelopmentMalaysia-JAKIM），該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書在世界ge國通用，也是全球所有HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)中認(rèn)可度Zui高，影響力Zui大的機(jī)構(gòu)。

5、印度尼西亞MUI

印度尼西亞烏拉瑪委員會（Majelis UlamaIndonesia），該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書在世界ge國通用，在世界也是性Zui高的機(jī)構(gòu)之一。

證書有效期為4年，認(rèn)證周期在3個月起，周期較長，比較適合采購商指定該機(jī)構(gòu)或印尼市場。

6、新加坡MUIS

Majlis Ugama Islam Singapura（MUIS），也稱為新加坡伊斯蘭宗教理事會（IslamicReligious Council of Singapore），是全球Zuizhu名、Zui專業(yè)的國際清真認(rèn)證（HALAL認(rèn)證）機(jī)構(gòu)之一。

7、HCS-halal認(rèn)證

受馬來西亞、阿拉伯聯(lián)合酋長國、阿曼蘇丹國、巴林、卡塔爾、科威特、沙特阿拉伯王國、泰國等國家授權(quán)的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

出口東南亞認(rèn)證機(jī)構(gòu)及認(rèn)證要求

若采購商未指定某機(jī)構(gòu)，可參考以下兩點來選擇Zui匹配的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)：

1、性高的機(jī)構(gòu)，例如擁有WHC、WHFC會員資質(zhì)的HALAL機(jī)構(gòu)；

2、性jia比高的機(jī)構(gòu)，價格合理、認(rèn)證周期短、效率高。

HALAL認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料

認(rèn)證所提交的相關(guān)文件資料包括原輔料清單、供應(yīng)商資料、認(rèn)證產(chǎn)品清單、清真保障體系文件等，都需要上傳到HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)的系統(tǒng)中，如需增加新原料，則應(yīng)事先經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)允許或定期提交相關(guān)報告，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核通過方可使用。

如需增加新的產(chǎn)品，則要經(jīng)過資料審核及現(xiàn)場審核，或者在每年監(jiān)督審核前提交資料，現(xiàn)場審核通過后，在HALAL證書中增加相應(yīng)的產(chǎn)品明細(xì)。

認(rèn)證申請流程

以周期Zui長的MUI為例，清真認(rèn)證流程包括：

1、企業(yè)了解清真認(rèn)證的基本常識，填寫申請表；

2、MUI印尼總部審核申請資料；

3、企業(yè)簽訂協(xié)議書并預(yù)付總費用60%；

4、相關(guān)產(chǎn)品領(lǐng)域的MUI專家現(xiàn)場審查工廠，并采集樣品以備實驗室分析；將有兩名印尼穆斯林檢察官，一名中國穆斯林隨行翻譯到工廠檢查；

5、審核員將樣品送往實驗室，進(jìn)行相關(guān)成分分析；

6、審核員將審核報告提交給MUI法塔瓦委員會，由每月一次的法塔瓦會議宣布企業(yè)清真認(rèn)證通過與否；

7、MUI總部頒發(fā)電子版證書；

8、MUI總部郵寄紙質(zhì)版證書。

各個不同機(jī)構(gòu)的認(rèn)證申請流程存在差異，跨境商家應(yīng)以認(rèn)證申請機(jī)構(gòu)具體要求為準(zhǔn)。

認(rèn)證審核的內(nèi)容

以周期Zui長的MUI為例，審核內(nèi)容如下：

1、申請表上的配料與倉庫中的配料是否一致；

2、考察設(shè)備狀況，設(shè)備是否干凈，生產(chǎn)工藝是否符合HALAL法規(guī)；

3、若有其他用于生產(chǎn)非HALAL產(chǎn)品的配料，要求其與HALAL產(chǎn)品不得互相污染。

認(rèn)證周期和費用

1、HALAL清真認(rèn)證的周期會根據(jù)產(chǎn)品及申請機(jī)構(gòu)而有所區(qū)別，從遞交申請表通過審批到發(fā)證Zui快需要20個工作日左右；

2、完成認(rèn)證的費用也是需要根據(jù)具體的產(chǎn)品及申請機(jī)構(gòu)具體分析，其中申請表是確定Zui終價格的關(guān)鍵。

注意事項

1、不同的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)對清真原料的總體要求，依據(jù)都是來源于《古蘭經(jīng)》及《圣訓(xùn)》。通常，清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)會公布一個被認(rèn)可的清真組織清單，清單上的組織頒發(fā)的清真證書，也視為同等認(rèn)可的。

例如：在馬來西亞清真官網(wǎng) www.halal.gov.my，可以查詢到Zui新的被認(rèn)可的世界各地的清真認(rèn)證組織。

2、申請HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品，名稱上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”、“豬肉香精”，即使原料都符合清真，如若產(chǎn)品名稱有悖于伊斯蘭教法，也是不得申請清真認(rèn)證的。

3、HALAL認(rèn)證Zui重要的是確認(rèn)原料的清真符合性，原輔料、加工助劑或者用具等，不能含有清真禁忌。

4、生產(chǎn)清真食品的設(shè)備必須是清真專用，不得用于生產(chǎn)含有豬源的產(chǎn)品，且不會被清真禁忌所污染。

5、工廠/企業(yè)應(yīng)建立清真保障體系，可以和現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購程序中規(guī)定清真原料的采購要求，包括清真原料的索證要求、運(yùn)輸要求等。有清真認(rèn)證需求的企業(yè)，跟我們報一下具體出口國，我們來匹配Zui合適的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。