抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止，Zui新鮮、Zui營養(yǎng)的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費欲望；超細粉末狀態(tài)，方便在更多領(lǐng)域大量使用；健康營養(yǎng)的本質(zhì)，得到人們千百年的認可。

     抹茶是日本人民廣泛飲用的主要茶類，形成了日本茶文化 --日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大“門派”，但抹茶道Zui具代表性，其“弟子”之多是煎茶道無法比擬的?，F(xiàn)在日本Zui具影響力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤（中國人民年日均飲茶只有0.38公斤）。日本是世界人均壽命Zui長的國家之一，與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關(guān)系。

    日本，抹茶(Matcha)產(chǎn)業(yè)已發(fā)展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養(yǎng)強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)，衍生了品種繁多的抹茶甜食∶

食品類∶月餅、餅干、瓜子等、冰淇淋、面條、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果凍、抹茶糖果、

飲料類∶罐裝飲料、固體飲料、牛奶、酸奶、抹茶罐裝飲料等

化妝品類∶美容產(chǎn)品、抹茶面膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等