理論知識(shí)：菜品的核心配方，加工方式，物料選材，配方配比，使用的機(jī)器設(shè)備等，詳細(xì)規(guī)范化了解，讓每位學(xué)員了解項(xiàng)目的細(xì)節(jié)流程。掌握核心之后培訓(xùn)老師才會(huì)開始具體講解相關(guān)的培訓(xùn)和操作流程，確保每位學(xué)員，都能在上手學(xué)習(xí)前了解所有細(xì)節(jié)和項(xiàng)目知識(shí)。不存在學(xué)不懂，學(xué)不會(huì)，這些問題發(fā)生。

老師講解：學(xué)員了解完理論知識(shí)和核心步驟及配方之后，再由培訓(xùn)老師一一講解操作實(shí)踐中的重點(diǎn)和細(xì)節(jié)問題，主要圍繞核心配方的梳理，科學(xué)配方配比讓每位學(xué)員懂得項(xiàng)目里面所用主料和輔料調(diào)料等的作用和意義，所以在上手老師手把手教學(xué)之前，全部的梳理和理解，更能學(xué)的扎實(shí)。

實(shí)踐學(xué)習(xí)：實(shí)踐學(xué)習(xí)的過程就是老師操作一遍，再手把手讓每位學(xué)員實(shí)際操作，老師做一遍，再手把手教一遍，老師教學(xué)的時(shí)候邊實(shí)際操作，邊講解理論知識(shí)的相關(guān)問題，包括細(xì)節(jié)問題，重點(diǎn)問題，后續(xù)開店遇到的問題、難題，怎么避免，怎么結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況將學(xué)會(huì)的項(xiàng)目隨機(jī)應(yīng)變的操作，結(jié)合之后的實(shí)際等等。

鞏固操作：這個(gè)情況就是結(jié)合以上老師教學(xué)的流程和知識(shí)的講解，學(xué)員自身再實(shí)踐，熟能生巧的過程。多加練習(xí)鞏固手法，技巧，操作方式，重點(diǎn)的加強(qiáng)。老師現(xiàn)場(chǎng)的再指導(dǎo)，避免學(xué)員回去之后技術(shù)性問題的遺忘，食味天也保障讓每位學(xué)員都學(xué)會(huì)學(xué)懂，熟練性的掌握項(xiàng)目的實(shí)際技術(shù)。

老師審核：這個(gè)問題就是學(xué)員即將結(jié)業(yè)，在離校之前老師會(huì)親自考核學(xué)員學(xué)習(xí)的熟練程度，掌握效果，項(xiàng)目是否學(xué)會(huì)學(xué)好。確保每位學(xué)員都能學(xué)好，學(xué)會(huì)。學(xué)校也是對(duì)每個(gè)來校學(xué)員的負(fù)責(zé)態(tài)度。

結(jié)業(yè)證書：學(xué)校會(huì)根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)的情況，在老師確保學(xué)員學(xué)會(huì)，以及學(xué)員自身確定離校時(shí)，為保障學(xué)員的利益，以及學(xué)校負(fù)責(zé)性的態(tài)度會(huì)給每個(gè)即將離校的學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，包括學(xué)校商標(biāo)使用牌，免費(fèi)贈(zèng)送給學(xué)員，確保每位學(xué)員回到地方經(jīng)營(yíng)店面都能正常開業(yè)。

后期追蹤指導(dǎo)：學(xué)員離校在地方實(shí)際操作中，遇到技術(shù)性問題解決不了，可以隨時(shí)來電咨詢，技術(shù)老師，也可以二次回爐再次來校學(xué)習(xí)，包括技術(shù)老師后期定期的對(duì)學(xué)員電話溝通服務(wù)，主要針對(duì)學(xué)員實(shí)際經(jīng)營(yíng)中有沒有遇到技術(shù)性，經(jīng)營(yíng)性的問題，難題等等。