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β-環(huán)狀糊精（β-Cyclodextrin，又名環(huán)糊精、β-CD）

CAS號：7585-39-9

分子式：(C?H??O?)?（由七個α-D-吡喃葡萄糖基經(jīng)α-1,4-糖苷鍵連接而成的環(huán)狀七聚體），分子量約1134.98

外觀通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，在水中溶解度較低（約18.5g/L，25℃），可形成包合物的特性使其能包結(jié)脂溶性物質(zhì)。

食品添加劑方面用途及參考用法用量：

作為包埋劑（被膜劑）、穩(wěn)定劑、乳化助劑或風(fēng)味遮蔽劑，用于飲料（含乳飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料）、酒類（白酒、葡萄酒、啤酒）、糖果（硬糖、軟糖）、焙烤食品（面包、蛋糕預(yù)拌粉）、口香糖膠基、調(diào)味品（醬油、復(fù)合調(diào)味料）、肉制品、速溶咖啡/茶粉、香精香料預(yù)混物等食品體系中，用于包合易揮發(fā)或易氧化的香精油、脂溶性色素、苦味或異味物質(zhì)，使風(fēng)味更均勻穩(wěn)定并減少加工損失。用量應(yīng)遵照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）執(zhí)行——各類食品Zui大使用量一般為0.5 g/kg～4.0g/kg（按即食狀態(tài)計，固體飲料按稀釋倍數(shù)折算），香精香料預(yù)混物中可按工藝需要適量使用。工藝參考添加范圍為食品原料總質(zhì)量的0.01％～2.0％，其中飲料及酒類常取0.01％～0.5％（或0.1～5g/L），糖果及焙烤預(yù)拌粉取0.1％～1.0％，肉制品及調(diào)味品取0.05％～0.3％，香精包埋時按香精質(zhì)量的5％～50％投加（依客體分子大小及包合比例確定），具體須符合GB2760限量且包合工藝需經(jīng)小試優(yōu)化客體與主體摩爾比（常見1:1或2:1）。

工業(yè)方面用途及參考用法用量：

作為功能性助劑用于日用化學(xué)品（牙膏、漱口水、洗發(fā)護(hù)發(fā)品、香水、空氣清新劑、洗滌劑）中包合香精、精油、防腐劑或去異味組分，使香氣緩釋均一；作為煙草加工中風(fēng)味調(diào)節(jié)及雜氣掩蔽組分；作為農(nóng)藥或植物生長調(diào)節(jié)劑制劑中的增效包合載體；作為工業(yè)水處理或環(huán)保吸附材料中選擇性吸附輔助組分。日化配方中參考添加量為產(chǎn)品總量的0.1％～5.0％（香精包埋時常按香精質(zhì)量的10％～100％投加）；煙草加工中為煙草或其處理液質(zhì)量的0.05％～0.5％；農(nóng)藥制劑中參考添加量為有效成分質(zhì)量的5％～50％；水處理吸附應(yīng)用中按吸附柱填料或處理液質(zhì)量的0.01％～1.0％，具體依工藝需求通過小試確定。

化工方面用途及參考用法用量：

作為超分子主體分子用于構(gòu)筑主客體包合物、分子識別體系、相轉(zhuǎn)移催化劑載體、手性分離固定相或色譜分析用添加劑；用于制備β-環(huán)糊精衍生物（如羥丙基-β-環(huán)糊精、甲基-β-環(huán)糊精、磺丁基醚-β-環(huán)糊精等）及功能高分子材料；在涂料、油墨中可作為特殊分散穩(wěn)定助劑。主客體包合或分子識別研究中通常按摩客體的1:1～2:1摩爾比投料；衍生物合成中占反應(yīng)物總質(zhì)量的5％～30％；作為特殊精細(xì)化學(xué)品或配方助劑時一般占配方總量的0.01％～5.0％；分析用標(biāo)準(zhǔn)品或色譜添加劑按0.1～10mmol/L（水溶液或緩沖液）配制，具體依反應(yīng)類型及目標(biāo)產(chǎn)物要求通過小試確定。

紡織行業(yè)方面用途及參考用法用量：

可試驗性作為香精或功能性精油（如抗菌、驅(qū)蟲植物精油）的包合載體用于織物芳香整理或功能整理；作為印花色漿中易揮發(fā)或易變色香精、染料的包合穩(wěn)定輔助組分；或作為某些疏水性整理劑的增溶分散助劑。芳香/功能整理浸軋液中建議添加量為整理液質(zhì)量的0.1％～2.0％（精油等客體通常按β-環(huán)糊精質(zhì)量的10％～50％預(yù)先包合后再加入）；印花色漿中作為染料或香精包合穩(wěn)定劑參考添加量為色漿總質(zhì)量的0.05％～1.0％（或按包合客體質(zhì)量配比投加）。該物質(zhì)在紡織行業(yè)屬非主流大宗助劑，實際投料需經(jīng)包合率測定及小樣工藝驗證確認(rèn)適配性。

以上用量均為工業(yè)參考范圍，實際生產(chǎn)中應(yīng)結(jié)合具體配方、設(shè)備工藝及相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗證與調(diào)整。