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千頁豆腐，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，是近些年Zui新流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于中國臺灣地區(qū)、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。它采用中國臺灣的Zui新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來。(豆腐類)

編輯本段食用方法

　　千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有干香的本味，更具的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風(fēng)情來。q脆千頁豆，物美價(jià)廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。q脆豆腐每斤的制作成本約2元左右，用食品袋包裝后，銷售到菜市場或超市，每斤售價(jià)可達(dá)6-9元；銷售到餐廳、火鍋店、燒烤店，可做成特色菜肴，每份可以賣到12元