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田菁膠（Sesbania Gum，又稱田菁豆膠、Guar GumAnalog from Sesbania，屬半乳甘露聚糖膠）

CAS號：39386-78-2（田菁膠與瓜爾膠同為半乳甘露聚糖，部分標準文獻沿用39386-78-2，亦有資料標注為8050-36-6或歸類于植物多糖膠通用號9000-30-0，現(xiàn)行國標GB1886.106—2015中田菁膠未單獨列獨立CAS，行業(yè)內常參照39386-78-2）

分子式：田菁膠為從田菁（Sesbaniacannabina）種子胚乳中提取的半乳甘露聚糖高分子多糖，主鏈為β-D-1,4-吡喃甘露糖，側鏈α-D-半乳糖通過1,6-糖苷鍵連接，半乳糖與甘露糖摩爾比約為1:2，無固定小分子分子式，常以多糖基本單元通式(C?H??O?)?表示，n為聚合度。

食品添加劑方面用途及參考用量：在食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑或持水組分，用于冰淇淋、雪糕、果凍、軟糖、肉制品（如香腸、火腿）、方便面、調味醬、沙拉醬、植物蛋白飲料等，起調節(jié)黏度、維持分散均勻及持水作用。使用須符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760）規(guī)定，各類食品Zui大使用量不同，典型為：冷凍飲品（食用冰除外）Zui大5.0 g/kg，果凍Zui大2.5g/kg，方便米面制品按生產需要適量使用。一般參考添加量為Zui終產品總質量的0.05%至0.5%（即0.5至5.0g/kg），細分參考：冰淇淋及冷凍飲品0.05%至0.15%（0.5至1.5 g/kg），果凍0.1%至0.25%（1.0至2.5g/kg），肉灌腸類0.1%至0.3%（1.0至3.0 g/kg），調味醬類0.05%至0.2%（0.5至2.0g/kg）。通常將其與砂糖等干粉預混后緩慢加入攪拌的冷水中使其充分水合溶脹分散，必要時稍加熱促溶，再混入食品物料。

工業(yè)方面用途及參考用量：在石油鉆井液中作為增稠劑與降濾失劑（常與CMC、PAC等復配使用）；在水溶性涂料及油墨中作為增稠劑與防沉劑；在陶瓷釉料中作為懸浮穩(wěn)定劑與粘結助劑；在造紙工業(yè)中作為助留助濾劑或表面施膠劑；在礦冶選礦中作為絮凝劑或抑制劑輔助組分。參考添加量：鉆井液泥漿中為體系總質量的0.1%至0.8%，水性涂料中為配方總質量的0.1%至1.0%，陶瓷釉料中為絕干粉體質量的0.1%至0.5%，造紙中為絕干漿質量的0.05%至0.3%，視具體配方與工藝調整。

化工方面用途及參考用量：在日化產品（牙膏、洗發(fā)水、沐浴露等）中作為增稠劑、懸浮穩(wěn)定劑；在水性膠粘劑中作為流變調節(jié)劑；在高分子乳液聚合中作為保護膠體或分散穩(wěn)定劑（較少用，瓜爾膠更常見）。參考添加量通常為配方總質量的0.1%至1.5%，日化牙膏及洗護乳液中常見0.2%至0.8%，水性膠粘劑中可達0.5%至1.5%，按實際實驗確定。

紡織行業(yè)方面用途及參考用量：在紡織加工中作為紗線上漿劑（可與淀粉、PVA等復配），或作為織物后整理增稠及手感調節(jié)助劑；在活性染料印花中可作為色漿增稠輔助組分。參考添加量：上漿漿料中一般為漿料總質量的1.0%至6.0%（或按紗線質量0.5%至2.0%配制漿液）；印花或整理液中一般為工作液質量的0.2%至1.0%，具體依纖維種類、紗線規(guī)格及工藝通過小試確定。

以上用量均為工業(yè)生產中的參考范圍，實際投料需結合具體配方、設備工藝及相應國家標準或行業(yè)標準通過試驗確定。