簡介：

保鮮工作臺是廚房冷柜的一種，也叫保鮮操作臺，集食材保鮮和調(diào)配烹飪?yōu)橐惑w，為奶茶店、咖啡廳、酒店、快餐店等廚房日常工作所用。箱體內(nèi)部可以對食材進行冷凍保鮮，頂部平整面板可放置廚具餐具、備用食材，直接調(diào)配飲品或進行食品烹飪，優(yōu)化廚房空間。

保鮮工作臺圖冊

特點：

保鮮工作臺的構(gòu)造和冷柜構(gòu)造基本相同，由箱體、制冷系統(tǒng)、溫度控制裝置三部分組成。隨著人們對于廚房電器的要求不斷增多，單單有制冷功能的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足人們對于保鮮工作臺的使用需求，越來越多的功能使原來的廚房工作臺不僅可以勝任在廚房內(nèi)工作，還可以走出店鋪，為沒有固定店面在外經(jīng)營的商販提供操作的臺面，節(jié)省空間，一機兩用，保證食品食用安全。

1. 箱體材質(zhì)：

為保證保鮮工作臺的安全性及耐用性，箱體一般都是選用安全環(huán)保的不銹鋼材質(zhì)，表面光潔度好，整板厚薄均勻，采用適當?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使工作臺外觀平整結(jié)實易于操作和清理，方便衛(wèi)生又美觀大方。

2．制冷系統(tǒng)：

壓縮機一般采用國際產(chǎn)品保證性能的穩(wěn)定和質(zhì)量，管路材料多為銅管或邦迪管，耐腐蝕性佳，抗壓性好，適當?shù)墓苈泛穸饶鼙ＷC機體使用壽命，使制冷劑不外漏。

3．溫度控制裝置：

自動溫控的主要作用是當箱內(nèi)溫度過高時接通壓縮機，使制冷系統(tǒng)工作，從而使箱溫下降；當箱溫降至要求的溫度時，使壓縮機斷電；而手動溫控則滿足用戶對于不同工作場景的不同溫度需求，自行調(diào)節(jié)。

保鮮工作臺

使用環(huán)境：

保鮮工作臺廣泛應(yīng)用于——超市、商場、酒樓、賓館、酒店、學(xué)校食堂、機關(guān)單位、蛋糕房、西餅屋、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、大排檔、工業(yè)園、公司食堂等。

如何選擇優(yōu)質(zhì)的保鮮工作臺：

現(xiàn)在市場上存在各種品牌、各種型號的保鮮工作臺，怎樣才干選擇到滿足自己需求并且能夠Zui大限度使用的保鮮工作臺呢？壓縮機、箱體，僅僅以上兩部分，就可以構(gòu)成一個保鮮工作臺，當然，這樣的產(chǎn)品不會有人購買，所以制造商會給它裝上很多輔助系統(tǒng)作為賣點，有些實實在在滿足用戶需求，有些華而不實。

優(yōu)質(zhì)保鮮工作臺特點：

1、 精選不銹鋼板材精制而成，寬大的工作臺面，耐腐蝕，外覆貼膜抗油污易清潔；

2、抗菌內(nèi)膽，安全健康，無異味，保鮮更持久；

3、環(huán)保壓縮機以及優(yōu)越的制冷系統(tǒng)，性能穩(wěn)定，節(jié)能高效，低噪音；

4、工藝精致，內(nèi)藏式小風扇，散熱效率高；

5、箱體環(huán)保高密度材料制冷效果好用的發(fā)泡材料整體發(fā)泡，保溫性能好；

6、板面密度高，承重力強，箱體更穩(wěn)固，經(jīng)久耐用；

7、可拆卸式加密門封條結(jié)構(gòu)，高效鎖冷；

8、可調(diào)節(jié)式底腳，便于調(diào)整所需高度；

9、一體內(nèi)藏式門把手，便于清理。

注意事項

1、保鮮工作臺屬于商用廚房柜，能效等級主要針對家用電器，按國家規(guī)定不需要能效等級；

2、保鮮工作臺由于要滿足作為廚房操作臺的需求，使用的材料包括發(fā)泡層和面板的厚度使得其溫度達不到冰柜的標準，不能冰凍雪糕之類需要在-18℃左右保存的食品，也不建議長時間存放食材以免影響口感；

3、由于是不銹鋼材質(zhì)會進行熱傳導(dǎo)，天氣過熱時會因內(nèi)外溫差過大導(dǎo)致工作臺部分區(qū)域出現(xiàn)凝露現(xiàn)象