牛奶蛋白工廠
- 報價
- ￥80.00元每千克
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- 15071111164
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- 牛奶蛋白廠家
- 型號
- 國家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
- 起訂量
- 1kg起訂
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牛奶蛋白（MilkProtein，通常指牛乳中總蛋白，主要由酪蛋白 Casein 與乳清蛋白 Whey Protein組成，商品常見形式為全脂/脫脂奶粉、濃縮牛奶蛋白 MPC、分離牛奶蛋白 MPI 等），各信息如下：
牛奶蛋白為天然蛋白質(zhì)混合物，無單一固定 CAS號。其主成分可分別參考：
酪蛋白（Casein）：CAS9000-71-9
β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）：CAS9045-23-2
α-乳白蛋白（α-Lactalbumin）：CAS9051-29-0
工業(yè)品通常標(biāo)注"MilkProtein"或"MPC/MPI"，不列單一 CAS 號，具體以供應(yīng)商技術(shù)數(shù)據(jù)表（TDS）為準(zhǔn)。
牛奶蛋白為多種多肽大分子的混合物，由不同氨基酸按序列聚合而成，無單一分子式及固定分子量。典型元素組成范圍約為C 50%～52%、H 6.5%～7.2%、N 15%～16%、O 21%～24%、S 0.5%～1%、P0.6%～0.9%（酪蛋白含磷），依酪蛋白與乳清蛋白比例略有浮動。
用途：作為食品配料及蛋白質(zhì)源組分，用于乳制品（再制干酪、發(fā)酵乳、調(diào)制乳、復(fù)原乳）、烘焙食品、乳化型肉制品（香腸、肉丸）、蛋白飲料、冰淇淋、營養(yǎng)棒、嬰幼兒配方食品中，起乳化、凝膠、持水、起泡及構(gòu)成蛋白質(zhì)含量的作用。
用法：可用少量溫水或乳液預(yù)分散后與其他原料混合，或直接與粉體原料預(yù)混后經(jīng)均質(zhì)、殺菌等工序加工；高蛋白含量產(chǎn)品建議用高速剪切或膠體磨輔助分散以防結(jié)塊。
參考用量：乳制品及蛋白飲料中為0.5%～5%（w/w）；烘焙食品中為面粉質(zhì)量的 1%～8%；乳化型肉制品中為肉漿質(zhì)量的 2%～6%；營養(yǎng)棒及高蛋白粉中為5%～30%。具體須符合 GB 2760、GB 14880 及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蛋白來源須使用食品加工級原料。
用途：作為生物基高分子膠體或成膜物質(zhì)，用于可食性包裝膜、生物降解膜的研究性制備；可作為發(fā)酵工業(yè)中微生物培養(yǎng)基的有機(jī)氮源組分；亦可用于膠黏劑、涂料中作為天然高分子改性填料（研究級）。
用法：按比例加入配方體系中，經(jīng)溶解、分散、加熱等工序使用，必要時調(diào)節(jié) pH促溶。
參考用量：發(fā)酵培養(yǎng)基中為0.1%～2%（w/v，以培養(yǎng)基計(jì)）；膜材料配方中為基體質(zhì)量的 2%～15%；具體依工藝試驗(yàn)確定。
用途：作為天然兩親性生物大分子（含兩親氨基酸殘基），用于制備兩親肽、表面活性劑前體、納米顆粒載體（研究用）、高分子絮凝劑或分離膜材料中的生物基組分；亦可作為酶固定化的載體蛋白。
用法：按合成或制備工藝要求投入反應(yīng)或制備體系，通常先溶于水或緩沖液中形成蛋白分散液。
參考用量：作為化工或材料配方中生物基組分一般為體系總質(zhì)量的0.5%～10%；作為酶固定化或納米顆粒制備底物時按蛋白濃度 0.1%～5%（w/v）配制，具體需通過小試優(yōu)化。
用途：非紡織行業(yè)主流常規(guī)助劑，屬探索性用途。理論上可試驗(yàn)性作為天然蛋白質(zhì)成膜組分引入羊毛、絲綢等蛋白質(zhì)纖維的后整理液（與殼聚糖、明膠等復(fù)配參與成膜或抗靜電處理），或作為天然染料媒染劑輔助組分（提供氨基/羧基絡(luò)合位點(diǎn)）。
用法：先配制成近中性工作液（pH6～7.5，避免強(qiáng)酸強(qiáng)堿致變性沉淀），通過浸軋或浸漬方式施加于織物，隨后低溫烘干（不宜超過 80℃以免過度變性），按常規(guī)工藝水洗。
參考用量（試驗(yàn)性）：在整理助劑配方中占助劑總質(zhì)量≤2%；按整理工作液質(zhì)量計(jì)約 0.05%～0.5%；按織物質(zhì)量（o.w.f.）計(jì)約0.1%～1%。具體依纖維品種及工藝條件先行打樣驗(yàn)證，目前無統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
注：牛奶蛋白吸濕性強(qiáng)，受熱、光照及潮濕環(huán)境下易結(jié)塊、氧化褐變，宜密封、充氮或真空包裝，存于陰涼干燥處（建議≤25℃，相對濕度 ≤60%），開封后盡快用完。實(shí)際投料及應(yīng)用條件請以食品級供應(yīng)商提供的 TDS（技術(shù)數(shù)據(jù)表）和SDS（安全數(shù)據(jù)表）為準(zhǔn)。工業(yè)級或試劑級產(chǎn)品不得用于食品加工。
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湖北海嘉生物科技有限公司是一家坐落于湖北省武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)的高新技術(shù)企業(yè)。公司注冊資金2000萬元人民幣，專注于生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，業(yè)務(wù)范圍涵蓋食品添加劑、飼料原料、肥料、化妝品原料、化工產(chǎn)品、專用化學(xué)產(chǎn)品、生物基材料、日用化學(xué)產(chǎn)品等領(lǐng)域，同時從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。公司擁有一支專業(yè)的研發(fā)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，致力于新產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，已形成以營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑、酶制劑、防腐劑、抗氧化...