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葉黃素（Lutein，源自萬壽菊等植物提取的類胡蘿卜素，主要為(3R,3'S,6'R)-β,ε-胡蘿卜素-3,3'-二醇）

CAS號：127-40-2

分子式：C??H??O?

分子量：約568.85

外觀：橙黃色至紅棕色結(jié)晶性粉末或油懸液（市售多為溶于植物油中的懸浮液或微粉化粉末），不溶于水，溶于油脂及有機溶劑（如正己烷、），對光、熱、氧較敏感。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：作為天然著色劑（CNS號 08.146，INS號E161b(i)）用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、冷凍飲品（食用冰除外）、果醬、糖果（含膠基糖果）、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類（包裝飲用水除外）、果凍等的調(diào)色。使用應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定。

參考用量（GB2760Zui大使用量）：糖果、焙烤食品、方便米面制品一般為 0.15 g/kg；冷凍飲品、果凍一般為 0.10g/kg；調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料類、果醬、雜糧罐頭一般為 0.05g/kg。實際生產(chǎn)中視所需色度酌情減量，油懸液劑型宜先與油脂預(yù)混再投料。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：作為天然色素用于油墨、涂料、塑料（聚乙烯、聚丙烯等）及橡膠制品的調(diào)色；也可作為部分工業(yè)產(chǎn)品的光吸收輔助組分。

參考用量：油墨或涂料中一般占配方總量的0.05%～0.3%（質(zhì)量分數(shù)）；塑料或橡膠制品中一般占樹脂總質(zhì)量的0.01%～0.1%，具體依目標(biāo)色深及加工溫度確定。

化工領(lǐng)域

用途：作為有機合成起始原料或中間體用于制備某些含氧雜環(huán)類胡蘿卜素衍生物；或作為脂溶性天然色素組分用于日化產(chǎn)品（如唇膏、護膚膏霜）配方中提供黃色調(diào)。

參考用量：日化產(chǎn)品中一般占配方總量的0.01%～0.3%；有機合成依反應(yīng)計量比投料，通常占反應(yīng)底物質(zhì)量的 0.1%～1%，具體經(jīng)小試確定。

紡織行業(yè)

用途：作為天然染料用于棉、麻、絲、毛等纖維的染色，賦予織物淺黃至金黃色調(diào)；也可作為生物基著色組分復(fù)配入織物后整理液中。

參考用量：染浴中葉黃素濃度一般為織物質(zhì)量的0.2%～1.0%（常配合媒染劑使用）；后整理液中一般占整理液總質(zhì)量的0.05%～0.2%，具體視纖維種類及工藝參數(shù)經(jīng)試驗確定。

以上用量均為工業(yè)參考范圍，實際生產(chǎn)須結(jié)合具體配方、工藝要求及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)通過試驗確定。