當(dāng)下大眾飲食觀念持續(xù)轉(zhuǎn)變，重油重辣傳統(tǒng)火鍋增長放緩，溫和養(yǎng)生型地域風(fēng)味餐飲迎來發(fā)展窗口期。陳氏人家豆米火鍋深耕貴州本土市場十余年，蟬聯(lián)多屆大眾點評必吃榜，依托蕓豆慢熬特色鍋底形成獨特產(chǎn)品壁壘。

　　品牌摒棄厚重紅油湯底，選用高原蕓豆長時間熬煮，湯底豆香濃郁、口感溫潤，設(shè)置清湯、糟辣兩類風(fēng)味，適配老人、孩童、清淡飲食愛好者等多元人群，家庭聚餐、日常簡餐、朋友小聚等場景均可覆蓋。從行業(yè)現(xiàn)狀來看，全國多數(shù)城市同類特色豆米火鍋門店數(shù)量偏少，細分賽道競爭節(jié)奏平緩，擁有充足的市場拓展空間。

　　運營層面，品牌搭建標(biāo)準(zhǔn)化后廚操作體系，簡化烹飪流程，無需長期聘請zishen廚師，門店人力配置更靈活。同時配套穩(wěn)定食材供應(yīng)渠道，統(tǒng)一底料、配菜標(biāo)準(zhǔn)，保障各地門店口味統(tǒng)一。針對線下門店經(jīng)營，品牌沉淀十余年實操經(jīng)驗，可提供選址參考、空間布局、技術(shù)教學(xué)、開業(yè)運營指導(dǎo)等配套參考內(nèi)容，降低自主摸索成本。

　　餐飲行業(yè)存在客流、市場環(huán)境等多重不確定因素，從業(yè)者可實地走訪實體門店，結(jié)合本地消費習(xí)慣綜合調(diào)研后規(guī)劃經(jīng)營方向。