清酒是傳統(tǒng)發(fā)酵類飲品，廣泛應(yīng)用于日常飲用、餐飲搭配及文化消費(fèi)場(chǎng)景，深受消費(fèi)者喜愛。其品質(zhì)與風(fēng)味直接關(guān)聯(lián)釀造工藝，氨基酸態(tài)氮是衡量清酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與發(fā)酵程度的核心指標(biāo)。開展相關(guān)檢測(cè)可明確清酒的品質(zhì)等級(jí)，保障產(chǎn)品合規(guī)性，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，同時(shí)幫助生產(chǎn)方優(yōu)化釀造流程，規(guī)避品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)可度。
儀器設(shè)備：
實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無(wú)機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等儀器。
資質(zhì)證書：
已獲得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）。
服務(wù)客戶：
我院每年出具超過20000份報(bào)告，累計(jì)服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公檢法單位、高校及科研院所、500強(qiáng)企業(yè)、跨國(guó)公司等。
檢測(cè)范圍：
純米清酒、本釀造清酒、吟釀清酒、大吟釀清酒、特別純米清酒、特別本釀造清酒、生清酒、熟成清酒、濁清酒、低酒精度清酒等。
映山紅智慧檢測(cè)的優(yōu)勢(shì)：
映山紅智慧檢測(cè)是國(guó)內(nèi)一站式智慧檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)，整合全國(guó)數(shù)千家專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資源，打造覆蓋分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定、認(rèn)證、計(jì)量、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等全領(lǐng)域的集成式服務(wù)體系，以AI技術(shù)賦能檢測(cè)行業(yè)，成為企業(yè)、政府及事業(yè)單位合規(guī)發(fā)展的核心技術(shù)支撐。檢測(cè)結(jié)果具備完全法律效力，報(bào)告獲全國(guó)各行業(yè)認(rèn)可，可廣泛應(yīng)用于項(xiàng)目驗(yàn)收、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、司法鑒定等關(guān)鍵場(chǎng)景。實(shí)驗(yàn)室總面積超20000㎡，劃分光譜分析室、色譜分析室、無(wú)機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室等專業(yè)功能區(qū)域。可完成從原材料成分剖析、有害物質(zhì)篩查到成品性能驗(yàn)證、復(fù)雜組分分析的全流程檢測(cè)，精準(zhǔn)把控每一項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB/T 23546 清酒
2、GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
3、GB 2758 發(fā)酵酒及其配制酒
4、SB/T 10716 發(fā)酵酒中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定
檢測(cè)項(xiàng)目：
氨基酸態(tài)氮、總酸、總酯、糖分、酒精度、pH值、揮發(fā)性成分、重金屬、微生物、甲醇、雜醇油、感官指標(biāo)等。
檢測(cè)周期與費(fèi)用：
到樣后5-7個(gè)工作日（可加急），具體費(fèi)用根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目、樣品量等與工程師對(duì)接報(bào)價(jià)。
檢測(cè)流程：
1、溝通需求；
2、寄樣或上門取樣；
3、樣品接收與登記；
4、實(shí)驗(yàn)分析檢測(cè)；
5、數(shù)據(jù)整理與報(bào)告編制；
6、報(bào)告交付與反饋；