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2026市場監(jiān)管領(lǐng)域食品安全管理員培訓(xùn)考核安排說明

2026年市場監(jiān)管領(lǐng)域食品安全管理員培訓(xùn)考核工作啟動，為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升從業(yè)人員專業(yè)能力，現(xiàn)將培訓(xùn)考核具體安排說明如下：
一、培訓(xùn)對象范圍明確
本次培訓(xùn)面向食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、食品流通企業(yè)等單位的食品安全管理崗位人員，以及直接從事食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的一線從業(yè)人員。相關(guān)單位需按要求組織符合條件的人員參與培訓(xùn)，確保崗位人員全覆蓋。
二、培訓(xùn)內(nèi)容聚焦核心能力
培訓(xùn)以《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例為核心依據(jù)，系統(tǒng)講解食品安全管理制度、風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)、加工過程控制規(guī)范、從業(yè)人員健康管理等法規(guī)知識。同時(shí)涵蓋食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)、應(yīng)急處置流程、場所環(huán)境衛(wèi)生管理等實(shí)操技能，重點(diǎn)提升從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)識別與問題解決能力。
三、考核形式及合格標(biāo)準(zhǔn)
考核分為理論知識與實(shí)操技能考核兩部分。理論采用閉卷筆試形式，重點(diǎn)考察法規(guī)理解與管理知識；實(shí)操考核結(jié)合現(xiàn)場模擬操作、問題處置等方式，檢驗(yàn)實(shí)際工作能力。兩部分均達(dá)到合格線（理論60分以上，實(shí)操70分以上）的人員，將獲得市場監(jiān)管部門認(rèn)可的培訓(xùn)合格證明。
四、報(bào)名及學(xué)習(xí)安排
報(bào)名工作通過屬地市場監(jiān)管部門指定渠道開展，報(bào)名人員需提交身份證明、從業(yè)相關(guān)證明等材料。培訓(xùn)采用線上學(xué)習(xí)與線下實(shí)操相結(jié)合的方式，線上課程包含法規(guī)解讀、案例分析等內(nèi)容，線下實(shí)操培訓(xùn)組織現(xiàn)場模擬演練。具體學(xué)習(xí)周期及時(shí)間以屬地通知為準(zhǔn)。
五、學(xué)習(xí)及考核注意事項(xiàng)
培訓(xùn)期間需遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律，按時(shí)完成課程學(xué)習(xí)任務(wù)；考核過程中嚴(yán)禁弄虛作假，違規(guī)者將取消考核資格。培訓(xùn)合格證明有效期為3年，到期前需按要求完成繼續(xù)教育，確保管理能力持續(xù)符合崗位要求。
以上為2026年市場監(jiān)管領(lǐng)域食品安全管理員培訓(xùn)考核主要安排，從業(yè)人員可關(guān)注屬地通知，及時(shí)參與培訓(xùn)考核，提升食品安全管理水平。

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