該服務(wù)用于對各類調(diào)味品中氨基酸態(tài)氮含量的專業(yè)檢測，氨基酸態(tài)氮是衡量調(diào)味品鮮味、品質(zhì)等級的核心指標(biāo)，直接關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的風(fēng)味呈現(xiàn)與品質(zhì)穩(wěn)定性。應(yīng)用于醬油、食醋、醬類等各類調(diào)味品的生產(chǎn)質(zhì)控與市場流通環(huán)節(jié)，能幫助生產(chǎn)方把控產(chǎn)品風(fēng)味一致性，保障流通產(chǎn)品的品質(zhì)合規(guī)性，為市場監(jiān)管提供可靠數(shù)據(jù)支撐，是調(diào)味品行業(yè)品質(zhì)把控與合規(guī)管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
儀器設(shè)備：
實驗室設(shè)施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等儀器。
資質(zhì)證書：
已獲得檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）。
服務(wù)模式：
提供上門采樣、加急檢測、非標(biāo)方法開發(fā)與驗證等服務(wù)，滿足客戶多樣化需求。自覺接受市場監(jiān)督管理部門、客戶及社會各界的監(jiān)督，對客戶咨詢與投訴及時響應(yīng)、答復(fù)并處理。
檢測周期與費(fèi)用：
到樣后3-5個工作日，可提供加急服務(wù)，具體費(fèi)用根據(jù)檢測項目和產(chǎn)品類型與工程師對接確定。
檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB/T 5009.235-2016 食品中氨基酸態(tài)氮的測定
2、GB 2717-2018 醬油
3、GB 2719-2018 食醋
4、GB/T 21999-2008 蠔油
檢測項目：
氨基酸態(tài)氮、總酸、鹽分、水分、還原糖、蛋白質(zhì)、灰分、pH值、可溶性固形物、總氮、食品添加劑、微生物指標(biāo)、等。
映山紅智慧檢測的優(yōu)勢：
映山紅智慧檢測是國內(nèi)一站式智慧檢測服務(wù)平臺，整合全國數(shù)千家專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)資源，打造覆蓋分析、檢測、測試、鑒定、認(rèn)證、計量、知識產(chǎn)權(quán)等全領(lǐng)域的集成式服務(wù)體系，以AI技術(shù)賦能檢測行業(yè)，成為企業(yè)、政府及事業(yè)單位合規(guī)發(fā)展的核心技術(shù)支撐。檢測結(jié)果具備完全法律效力，報告獲全國各行業(yè)認(rèn)可，可廣泛應(yīng)用于項目驗收、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、司法鑒定等關(guān)鍵場景。實驗室總面積超20000㎡，劃分光譜分析室、色譜分析室、無機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室等專業(yè)功能區(qū)域?？赏瓿蓮脑牧铣煞制饰?、有害物質(zhì)篩查到成品性能驗證、復(fù)雜組分分析的全流程檢測，精準(zhǔn)把控每一項檢測指標(biāo)。
檢測流程：
1、溝通檢測需求
2、寄樣或上門取樣
3、樣品初步核查
4、實驗分析檢測
5、編制檢測報告
檢測范圍：
醬油、食醋、黃豆醬、豆瓣醬、甜面醬、腐乳、雞精、味精、蠔油、調(diào)味汁、復(fù)合調(diào)味料、等。