CAS號：657-27-2

分子式：C?H??ClN?O?（分子量約182.65）

外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有特殊氣味，易溶于水，幾乎不溶于醇、，較游離堿吸濕性弱，水溶液呈弱酸性。

用途：作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑（必需氨基酸強(qiáng)化組分，以L-賴氨酸計折算），用于調(diào)制乳粉、特殊膳食用食品、蛋白飲料、焙烤食品、早餐谷物、肉制品等以補(bǔ)充第一限制性氨基酸組成。

參考用量（按食品終產(chǎn)品總質(zhì)量計，須符合GB14880中以L-賴氨酸計的限值，L-賴氨酸鹽投料量按換算系數(shù)≈1.095折算）：

調(diào)制乳粉（除較大嬰兒及幼兒配方外）：折合L-賴氨酸鹽約1.095～3.285g/kg

蛋白飲料、植物蛋白飲料：折合添加0.033%～0.109%

焙烤食品、早餐谷物：折合添加0.164～0.547g/kg

肉制品及肉糜制品：折合添加0.109～0.328g/kg

實(shí)際投料不得超過現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)中對應(yīng)食品類別以L-賴氨酸計的Zui大使用量規(guī)定，并按鹽型折算。

用途：作為氨基酸組分用于配合飼料配制（豬、禽、水產(chǎn)飼料的第一限制性氨基酸補(bǔ)充，工業(yè)飼料級以此鹽型為主）；在發(fā)酵工業(yè)中作為微生物培養(yǎng)基氮源或氨基酸源之一；在日化配方中可作為氨基酸類調(diào)理組分。

參考用量：

配合飼料（以全價料計）：一般添加L-賴氨酸鹽0.05%～0.3%（w/w），依動物種類、原料氨基酸含量及配方驗(yàn)證調(diào)整

發(fā)酵培養(yǎng)基：通常為培養(yǎng)基總質(zhì)量的0.05%～0.5%

具體用量需經(jīng)飼養(yǎng)試驗(yàn)或小試確定。

用途：作為含ε-氨基手性有機(jī)合成砌塊或中間體（鹽形式溶解度好、穩(wěn)定性高），用于合成ε-?；嚢彼嵯当砻婊钚詣ㄈ缫王；嚢彼幔?、多肽衍生物、交聯(lián)劑、螯合樹脂單體及功能高分子。

參考用量：

化學(xué)合成按反應(yīng)計量比（通常1.0～2.0當(dāng)量，注意ε-位與α-位氨基選擇性保護(hù)，以游離堿當(dāng)量折算）投料

作為化工配方助劑時一般為體系總質(zhì)量的0.05%～1.0%（w/w）

具體經(jīng)小試—中試驗(yàn)證后確定zuijia配比。

用途：利用其兩個氨基的強(qiáng)親水性和配位性，個別情況下作為活性染料（尤其針對纖維素纖維）固色劑輔助組分、抗靜電劑探索性組分或蛋白質(zhì)纖維表面改性（探索性配方）的輔助組分，非大宗常規(guī)紡織助劑。

參考用量：若開展探索性應(yīng)用，建議按處理液質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1%～0.5%起始小試，確認(rèn)配伍性后再調(diào)整，無統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用量。