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DL-丙氨酸（DL-Alanine，外消旋丙氨酸）

CAS號：302-72-7（DL-丙氨酸/racemicalanine）；對應(yīng)單體——L-丙氨酸 CAS 56-41-7，D-丙氨酸 CAS 338-69-2

分子式：C?H?NO?（分子量約89.09）

食品添加劑領(lǐng)域

用途：作為食品用香料及加工助劑組分，用于湯料、調(diào)味料、肉制品、休閑食品、烘焙食品等加工配方中參與調(diào)配鮮甜底味；亦可作為食品抗氧化輔助組分或pH緩沖助劑。

用法用量：作為香料參照GB2760按生產(chǎn)需要適量使用；作為緩沖或抗氧化輔助組分時參考添加量約食品總質(zhì)量的0.01%～0.1%，湯料及調(diào)味粉中參考約0.05%～0.3%（以粉劑質(zhì)量計）；一般與食鹽、味精等先預(yù)混后投入配料水中溶解，避免局部高濃度結(jié)塊。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的微量營養(yǎng)底物（提供碳氮源及代謝前體），用于工業(yè)酶制劑、氨基酸、有機酸等發(fā)酵生產(chǎn)；或作為金屬處理液、水處理藥劑、電鍍液中的有機氮源及緩沖組分。

用法用量：發(fā)酵培養(yǎng)基中參考添加量約0.01%～0.2%（以培養(yǎng)基干基計）；金屬處理液或水處理藥劑中約0.05%～1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），具體依工藝配方調(diào)整。

化工領(lǐng)域

用途：作為有機合成中間體用于制備其他氨基酸衍生物、手性試劑、多肽模擬物、表面活性劑、螯合劑及精細(xì)化學(xué)品；或作為高分子材料改性反應(yīng)的助劑、表面活性劑制備組分及分析檢測用標(biāo)準(zhǔn)品配制組分。

用法用量：有機合成中可按反應(yīng)摩爾比投料或按原料質(zhì)量的0.5%～10%加入（依合成路線而定）；作為高分子材料或表面活性劑助劑時添加量約0.01%～1%（以體系總質(zhì)量計）；作為標(biāo)準(zhǔn)品依檢測需求配制成相應(yīng)濃度溶液，具體依反應(yīng)路線及工藝條件確定。

紡織行業(yè)

用途：可探索作為纖維后整理劑或染整助劑的輔助組分（利用其兩性離子及良好水溶性），用于羊毛、蠶絲等蛋白質(zhì)纖維的柔軟整理及印染工藝輔助，實際應(yīng)用較少，需經(jīng)小試驗證。

用法用量：整理工作液濃度參考范圍約0.05%～0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）或0.5～5g/L，采用浸軋或浸漬工藝；作為印染助劑輔助添加時約0.1%～1%（對染液或織物質(zhì)量），實際用量需通過小樣試驗確定。

以上內(nèi)容均為工業(yè)、食品及化工配方中的常規(guī)用途與參考用量范圍，實際操作請遵照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)商技術(shù)資料執(zhí)行，并開展必要的工藝驗證。