乳清粉檢測是乳制品原料安全與營養(yǎng)品質(zhì)管控的系統(tǒng)化化驗(yàn)工作，覆蓋生產(chǎn)中間料液、噴霧干燥半成品、罐裝成品、倉儲留樣全流程取樣檢驗(yàn)。檢測運(yùn)用高效液相色譜儀、凱氏定氮裝置、微生物培養(yǎng)箱、重金屬檢測儀等設(shè)備，對蛋白質(zhì)、乳糖、水分、菌落總數(shù)、有害物質(zhì)等指標(biāo)逐項(xiàng)核驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)化檢測可快速甄別蛋白含量不足、微生物超標(biāo)、雜質(zhì)污染物超限、氧化變質(zhì)等缺陷，規(guī)避食品加工配方失衡、食用安全隱患、成品貨架期縮短等問題。檢測嚴(yán)格按照乳品食品安全國標(biāo)執(zhí)行，適配生產(chǎn)線出廠質(zhì)檢、采購來料驗(yàn)收、市場監(jiān)督抽檢、跨境貿(mào)易商檢等場景，穩(wěn)定保障乳清粉營養(yǎng)指標(biāo)與食用安全。

應(yīng)用場景

嬰幼兒配方奶粉配料、成人蛋白粉原料、酸奶發(fā)酵基底原料、烘焙糕點(diǎn)改良添加劑、冰淇淋雪糕生產(chǎn)原料、寵物糧高蛋白添加料、運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)劑原料、奶酪加工輔助原料、代餐奶昔調(diào)配原料、肉制品保水改良助劑、糖果巧克力填充原料、發(fā)酵飼料蛋白原料、麥片谷物營養(yǎng)強(qiáng)化料、醫(yī)用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑原料、乳酸菌菌種培育培養(yǎng)基

檢測范圍

甜乳清粉、酸乳清粉、脫鹽乳清粉、低蛋白乳清粉、高蛋白濃縮乳清粉、嬰兒級高純?nèi)榍宸?、飼料級工業(yè)乳清粉、速溶型改性乳清粉、噴霧干燥大包乳清粉、獨(dú)立小包裝食用乳清粉、陳年留樣穩(wěn)定性試樣、脫脂乳清粉、部分水解乳清粉、有機(jī)認(rèn)證乳清粉、進(jìn)口散裝罐裝甲乳清粉

檢測項(xiàng)目

粗蛋白質(zhì)、乳糖含量、水分、灰分、酸度、脂肪、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、重金屬鉛砷汞、霉菌酵母菌、溶解度、堆積密度、過氧化值

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 19644-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳清粉和乳清蛋白粉》

2、GB 5009.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》

3、GB 5009.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》

4、GB 4789.2-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》

5、GB 4789.4-2020《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》

6、GB 5009.12-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》

檢測周期

到樣后5-7個工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測項(xiàng)目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

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