自動攪拌豌豆涼粉機 果醬熬制熬煮鍋

這款食品級304不銹鋼自動攪拌熬煮設(shè)備，可一機兩用，適配豌豆涼粉熬制與各類果醬熬煮加工，依托智能控溫、無死角攪拌設(shè)計，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化自動化生產(chǎn)，全程無需人工守鍋翻炒，操作簡單、成品品質(zhì)穩(wěn)定。

豌豆涼粉制作流程簡單高效，首先進行原料調(diào)配，按比例將豌豆淀粉與清水充分混合，攪拌成無顆粒的細膩淀粉漿液，過濾后倒入設(shè)備鍋體。啟動設(shè)備，開啟360°全景刮底攪拌功能，搭配雙層夾層均勻?qū)峤Y(jié)構(gòu)，開啟智能恒溫系統(tǒng)，設(shè)置涼粉專用熬制溫度。設(shè)備全程低速勻速攪拌，刮板緊密貼合鍋底、鍋壁，徹底避免淀粉漿沉淀結(jié)塊、糊鍋焦化問題，讓漿液受熱均勻、充分糊化。待漿液熬煮至粘稠透亮、微微冒泡的標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)后，關(guān)停加熱功能，攪拌系統(tǒng)短時延時攪拌，防止余熱糊底。Zui后利用設(shè)備可傾斜出料結(jié)構(gòu)，將熬制好的粉漿快速導(dǎo)出，自然冷卻凝固后，即可得到口感Q彈、質(zhì)地通透、無硬塊的豌豆涼粉。

果醬熬制流程適配各類鮮果醬料加工，先將清洗去核的鮮果破碎備用，投入設(shè)備鍋內(nèi)。根據(jù)果醬品類設(shè)定精準(zhǔn)熬制溫度與攪拌轉(zhuǎn)速，設(shè)備恒溫持續(xù)加熱，行星式攪拌系統(tǒng)不斷翻拌物料，讓果肉汁水充分融合、均勻收汁。全程受熱穩(wěn)定，無局部過熱情況，Zui大程度保留果香與色澤。待果醬熬至濃稠掛壁、水分達標(biāo)后，關(guān)閉加熱，設(shè)備繼續(xù)攪拌降溫，防止高溫燜糊，Zui后傾斜出料、灌裝封存，成品果醬細膩醇厚、無雜質(zhì)、無糊底異味，適合批量商用生產(chǎn)。