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硒代蛋氨酸（Selenomethionine），又稱DL-硒代蛋氨酸、甲硒丁氨酸，英文名稱Selenomethionine，英文別名包括2-amino-4-(methylseleno)-butanoicaci、2-Amino-4-(methylselenyl)butyricacid、2-amino-4-(methylselenyl)-butyricaci、2-amino-4-(methylselenyl)butyricacid、Butyricacid,2-amino-4-(methylselenyl)-、Methionine,seleno、methionine,seleno、Seleniummethionine，EINECS號215-977-0，化學(xué)式C5H11NO2Se，分子量196.106，CAS號1464-42-2（DL型）和3211-76-5（L型），為白色結(jié)晶固體，熔點267-269°C，沸點320.8±37.0°C，可溶于水[2-3]。該物質(zhì)含硒氨基酸，具有生物活性，天然存在于食物中，是重要的有機硒源。
硒代蛋氨酸屬于GHS06、GHS08、GHS09危險類別，對水生生物具有極高毒性（H410分類），接觸后需立即處理并按危險廢物處置，儲存條件為-20°C密封[2-3]。在動物飼料中，硒代蛋氨酸可提升肉雞抗氧化能力及免疫機能，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)其用于斷奶仔豬和產(chǎn)蛋雞飼料，有機硒添加量不超過0.20mg/kg（以硒元素計） [6]。研究顯示該物質(zhì)可通過替代蛋氨酸引發(fā)蛋白質(zhì)折疊錯誤和活性氧累積，導(dǎo)致青鳉魚腸道菌群紊亂[4-5]。
中文名硒代蛋氨酸
外文名Selenomethionine
別 名甲硒丁氨酸、DL-硒代蛋氨酸、DL-硒代甲硫氨酸
化學(xué)式C5H11NO2Se
分子量196.106
CAS登錄號1464-42-2
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