北京食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
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場(chǎng)地選址與產(chǎn)權(quán)合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。首先產(chǎn)權(quán)必須合規(guī)，北京商用、商住兩用合規(guī)產(chǎn)權(quán)場(chǎng)地，純住宅、地下室、閣樓、違規(guī)違建、臨時(shí)建筑，一律不予通過(guò)審核。租賃場(chǎng)地需提供房產(chǎn)證、租賃合同、產(chǎn)權(quán)人身份證明，場(chǎng)地地址需真實(shí)可查，與營(yíng)業(yè)執(zhí)照地址完全一致。選址需遠(yuǎn)離污染源，杜絕靠近垃圾站、污水溝、化工場(chǎng)所等區(qū)域，保障食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境安全。
功能分區(qū)布局核心標(biāo)準(zhǔn)。門店必須劃分清晰的功能區(qū)域，嚴(yán)格區(qū)分食品銷售區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、雜物區(qū)，嚴(yán)禁生活區(qū)與經(jīng)營(yíng)區(qū)混用、食品與雜物混放。預(yù)包裝食品門店需分類擺放食品，干濕分離、新舊分離；冷藏冷凍食品需設(shè)置專屬冷鏈儲(chǔ)存區(qū)域，獨(dú)立溫控；保健食品必須設(shè)置獨(dú)立專區(qū)專柜，與普通食品物理隔離，張貼專屬標(biāo)識(shí)；散裝食品銷售區(qū)需設(shè)置防塵隔離設(shè)施，避免污染。
不同品類場(chǎng)地差異化要求。普通預(yù)包裝食品場(chǎng)地要求低，滿足基礎(chǔ)整潔、分區(qū)、通風(fēng)即可；冷藏冷凍食品重點(diǎn)核查冷鏈儲(chǔ)存區(qū)域、溫控條件；保健食品重點(diǎn)核查獨(dú)立專區(qū)、避光防潮、分區(qū)隔離；散裝食品重點(diǎn)核查清潔消殺、防塵隔離、水池設(shè)施。商戶需根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)品類，針對(duì)性優(yōu)化場(chǎng)地布局。
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（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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