CAS號：無。約氏乳桿菌為微生物活體（菌種），不屬于單一化學化合物，美國化學文摘社（CAS）不對其分配登記號，商業(yè)上以菌株編號（如ATCC 33200、 10533）或菌粉批號標識。

分子式：無。菌體由蛋白質、核酸、多糖、脂質及水分等多種生物大分子構成，無固定化學式。

食品添加劑領域

用途：作為發(fā)酵劑（起始菌種），用于酸奶、發(fā)酵乳飲料、干酪、發(fā)酵蔬菜等食品的加工。

用法：將凍干菌粉或活菌培養(yǎng)物接種至滅菌降溫后的食品原料基質中，恒溫發(fā)酵。

參考用量：按原料質量計，接種比例一般為0.005%～0.1%（w/w）；或使終產品達相應活菌數(shù)，具體依產品配方、工藝及國家標準確定。

工業(yè)領域

用途：用于乳酸等有機酸發(fā)酵生產；或用于農牧廢棄物堆肥發(fā)酵、飼料原料固態(tài)發(fā)酵、有機廢水生物處理等。

用法：將擴培菌液或菌粉與培養(yǎng)基/廢棄物/飼料原料混合，或按系統(tǒng)容積接入處理池。

參考用量：液體發(fā)酵初始接種量一般為反應體積的1%～5%（v/v）；固體廢棄物或飼料處理添加量一般為處理體系質量的0.01%～0.5%（w/w），依工藝條件調整。

化工領域

用途：作為微生物發(fā)酵宿主菌株用于生產乳酸（可進一步制聚乳酸等生物基材料）或提取其胞外酶用于生物催化/轉化。

用法：按種子液形式接入發(fā)酵培養(yǎng)基或反應體系。

參考用量：初始接種量通常占發(fā)酵培養(yǎng)基體積的1%～5%（v/v），具體依小試放大工藝確定。

紡織行業(yè)

用途：利用其產酶或產有機酸特性，可用于麻類纖維微生物脫膠處理或作為織物生物整理助劑組分（屬探索性應用）。

用法：將活化后菌液或粗酶液按比例調配入恒溫處理浴中。

參考用量：建議用量為處理浴液總體積的0.5%～2.0%（v/v），依織物材質與整理工藝試驗確定。