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酸梅香精（Sour Plum Flavor / PlumFlavor）是由多種香料化合物（如乙酸乙酯 CAS 141-78-6、C?H?O?； CAS 100-52-7、C?H?O；丁酸乙酯CAS 105-54-4、C?H??O?；芳樟醇 CAS 78-70-6、C??H??O；檸檬醛 CAS5392-40-5、C??H??O等酯類、醛類、有機酸、醇類、萜烯類）、可能的烏梅提取物、溶劑及載體復配而成的復雜混合物，不屬于單一化學物質。

食品添加劑領域

用途：用于酸梅湯、果汁飲料、碳酸飲料、果味茶、糖果（硬糖、軟糖、膠基糖果）、果凍、蜜餞、果醬、乳制品（酸奶、冰淇淋、雪糕）、烘焙食品（蛋糕、餅干、面包、糕點）、固體飲料、麥片、休閑食品、復合調味料、醬料等，提供酸梅特征酸甜與煙熏核果香氣。

用法：在配料混合階段與其他原料共混；水溶性/乳化型可溶于水相、糖漿或均質分散；油溶性可溶于油脂后加入；粉末香精可干混或預分散投料；對熱敏性酯/醛組分可在烘焙出爐降溫至約50℃以下、巴氏殺菌后、凝凍后尾段工序加入；須按GB 2760 / GB 30616 規(guī)定，原糧、生鮮等表B.1類別不得加香。

用量：按 GB 2760 / GB30616“按生產需要適量使用”；行業(yè)常見參考：水質/乳化香精飲料、乳飲、果凍約 0.05%–0.15%（質量分數）；乳化香精約0.05%–0.12%；油溶性香精糖果、蜜餞約 0.1%–0.4%；水油兩用香精冰淇淋、雪糕約0.05%–0.2%；粉末香精固體飲料、麥片約 0.08%–0.5%；糕點按面粉重約 0.05%–0.2%；面包按面粉重約0.1%–0.3%；果醬/復合調味料/調味汁約 0.05%–0.2%；具體依配方與標準調整。

工業(yè)領域

用途：用于空氣清新劑、香薰蠟燭、家居香氛、除臭劑、香皂、洗衣液、洗潔精、洗發(fā)水、沐浴露、香水、清潔用品、工藝品、塑料/橡膠制品等，作為賦香或氣味調節(jié)/異味掩蓋組分。

用法：可先用乙醇、丙二醇等溶劑稀釋后混入基質；熱工藝建議在體系降溫至約40–50℃后加入以減少揮發(fā)損失；塑料/橡膠可在混煉階段與助劑共混。

用量：空氣清新劑/香薰約0.1%–0.5%；洗衣液/洗潔精/日化基質約 0.1%–0.5%；香皂/洗發(fā)水/沐浴露約 0.1%–0.5%；香水約0.1%–1.0%；一般工業(yè)加香多控制在總配方 ≤1.0%；塑料/橡膠遮味約0.01%–0.3%；依基材與氣味要求調整。

化工領域

用途：作為香料組分參與調配復合果香/核果香精；個別特征成分（酯類、醛類、醇類、萜烯類、有機酸）可作有機合成中間體；也可用于塑料、橡膠、涂料、油墨、膠黏劑、脫模劑、聚合物等材料中的芳香改性或氣味掩蓋。

用法：直接混入物料或先溶于合適溶劑后加入反應/加工體系。

用量：作芳香改性劑時一般為材料總量的0.01%–1.0%；塑料/橡膠遮味約 0.01%–0.5%；作為微量反應中間體依合成路線定，通常不超過反應體系的5%；作為調香基礎原料時一般為Zui終香精質量的 1%–20%。

紡織行業(yè)

用途：用于毛巾、床品、窗簾、家居服、服裝、家紡、無紡布包裝材料等的芳香整理；也用于織物柔軟劑、芳香整理劑、印花漿料、涂層劑加香，通過浸漬、浸軋、噴涂、微膠囊或同浴工藝（常與柔軟劑、整理劑同?。┵x予酸梅酸甜核果氣息。

用法：通常稀釋于整理工作液中與助劑同浴施加；微膠囊形式可通過浸軋、印花、涂層固著。

用量：在工作液/整理液中質量占比約0.05%–2.0%（浸軋工作液約 0.05%–0.5%，柔軟整理同浴約 0.05%–1.0%，印花漿料約 0.01%–0.05%或每 kg 漿料數克）；按織物重量約 0.02%–1.0%；處理液可參考 10–60g/L；具體依材質與工藝調整。

以上用量均為行業(yè)常見參考區(qū)間，實際投用須遵照對應產品國家標準、行業(yè)規(guī)范及供應商 SDS /配方指導；食品應用須使用符合食品用香精標準的產品，不得跨級用于非食品領域。