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乳糖酸,英文名稱為 Lactobionic acid,CAS 號為96?82?2;分子式:C??H??O??;分子量 358.30。
食品添加劑方面:乳糖酸本身在部分國家可作為酸味劑、pH調(diào)節(jié)劑、螯合劑、穩(wěn)定劑前體使用;類如乳糖酸鈣可作為穩(wěn)定劑用于部分食品體系。用法一般為先溶于水后與其他配料共混;若作為酸組分參與配方,可按成品總質(zhì)量的0.05%–0.5% 加入,具體取決于目標(biāo) pH 與工藝要求;若以乳糖酸鹽形式作為穩(wěn)定/載體組分,常見用量為成品總質(zhì)量的0.1%–1.0%。實(shí)際投料須符合對應(yīng)國家/地區(qū)食品添加劑正面清單與Zui大使用量規(guī)定,如國內(nèi)需核對 GB 2760是否列入及許可范圍。
工業(yè)領(lǐng)域:乳糖酸可作為金屬離子螯合組分,用于工業(yè)清洗劑配方中配合其他有機(jī)酸參與金屬離子絡(luò)合;也作為發(fā)酵或生物轉(zhuǎn)化過程的中間體原料;在造紙、水處理等體系中可參與配方作為多羥基羧酸助劑。用法多配成水溶液與其他組分共混。參考用量:工業(yè)清洗劑中約為配方總質(zhì)量的0.2%–2.0%;發(fā)酵/生物轉(zhuǎn)化原料按反應(yīng)體系干物質(zhì) 0.5%–5%;其他工業(yè)助劑約為體系質(zhì)量的0.1%–1.0%,依具體工藝確定。
化工領(lǐng)域:作為有機(jī)合成中間體,可用于制備乳糖酸鹽、表面活性劑前體、多羥基羧酸衍生物;在樹脂、涂料、膠黏劑中可作為水溶性改性組分或絡(luò)合助劑;實(shí)驗(yàn)室可作為分析標(biāo)準(zhǔn)品或反應(yīng)底物。用法按反應(yīng)計(jì)量或配方順序溶解后共混。參考用量:合成原料常為反應(yīng)體系總質(zhì)量的1%–10%;配方助劑約為配方總量的 0.1%–3%;標(biāo)準(zhǔn)品按所需濃度配制水溶液,如 1?mg/mL 等。
紡織行業(yè):乳糖酸因具多羥基羧酸結(jié)構(gòu),理論上可在染整加工中作為溫和的pH緩沖組分、金屬離子絡(luò)合劑參與染浴,或與其它酸共用調(diào)節(jié)染液酸堿環(huán)境;也可在織物后整理液中作為水溶性組分共混。實(shí)際工業(yè)中該類用途少于其他有機(jī)酸,非常規(guī)大宗紡織助劑。若用于染浴pH 調(diào)節(jié)或絡(luò)合,參考用量約為染浴工作液質(zhì)量的 0.05%–0.5%;若參與整理液,約為工作液質(zhì)量的0.1%–1.0%;具體依纖維種類、染料體系及工藝試驗(yàn)核定。
以上數(shù)值為行業(yè)或文獻(xiàn)中可見的參考區(qū)間,實(shí)際投料應(yīng)結(jié)合具體配方、工藝參數(shù)、對應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及安全技術(shù)說明書通過小試確定。
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