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芝士香精（Cheese Flavor / CheddarCheeseFlavor）是由丁酸、己酸、辛酸、癸酸、丁酸乙酯、己酸乙酯、2-庚酮、δ-十二內(nèi)酯、香蘭素、3-甲基吲哚（極微量，切達(dá)特征）及美拉德反應(yīng)產(chǎn)物等調(diào)配而成的復(fù)配食用香精混合物，因此無統(tǒng)一單一CAS號(hào)和分子式。若需填報(bào)特征成分可參考：

食品添加劑領(lǐng)域

用于再制干酪、芝士味餅干、芝士蛋糕、面包、披薩風(fēng)味醬、芝士味膨化零食（芝士味薯片/玉米脆）、芝士味方便面調(diào)料、咸味爆米花、芝士味沙拉醬、芝士味固體飲料預(yù)拌粉、烘焙夾心等的調(diào)香，賦予切達(dá)/帕瑪森/奶油芝士特征酸咸奶香。

用法：在配料混合階段加入；熱敏性香精建議在物料降溫至50℃以下或拌料后期加入，避免高溫長時(shí)間加熱導(dǎo)致?lián)]發(fā)性脂肪酸和酮類損失。粉末微膠囊香精多與干料（餅干預(yù)拌粉、調(diào)味粉）干混。

參考用量（以成品總質(zhì)量計(jì)）：再制干酪及芝士醬約0.05%～0.3%，烘焙食品及餅干約0.05%～0.25%，芝士味膨化及薯片噴涂約0.05%～0.2%（微膠囊粉末可達(dá)0.2%～0.5%），方便面調(diào)料包約0.05%～0.2%，芝士味糖果及夾心約0.1%～0.4%。具體依照GB2760及產(chǎn)品配方確定。

工業(yè)領(lǐng)域（日化、家居、塑料橡膠等）

用于空氣清新劑、家居香氛、洗滌劑（洗衣液、洗潔精）、香薰蠟燭、工藝品、塑料及橡膠制品等的賦香或氣味調(diào)節(jié)（多見于特色美食/烘焙香型，應(yīng)用較少）。

用法：可直接混入基質(zhì)或先用乙醇、丙二醇稀釋后加入；日化體系建議在降溫至40～50℃時(shí)投料。

參考用量：一般為Zui終產(chǎn)品總重的0.05%～0.5%，如液體洗滌劑中約0.1%～0.3%，塑料或橡膠制品加香約0.05%～0.2%。

化工領(lǐng)域

作為芳香組分用于調(diào)配香薰液、工藝香氛、除臭劑；部分單體香料組分（如短鏈脂肪酸酯、δ-內(nèi)酯類、甲基酮類）可用作香料中間體參與其他香料化合物的合成，或作為反應(yīng)體系中的微量溶劑或載體組分。

參考用量：通常占調(diào)配基質(zhì)或反應(yīng)體系的0.01%～3.0%，依具體工藝要求調(diào)整。

紡織行業(yè)

用于織物芳香整理，如加入柔軟劑、浸軋液、印花漿料或涂層劑中，使面料帶有芝士/奶香（極少見，jinxian概念性裝飾布），實(shí)際生產(chǎn)中極少采用。

用法：多與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋或噴霧工藝施加。

參考用量：一般為整理液質(zhì)量的0.03%～0.3%（微膠囊整理可達(dá)0.3%～1.0%）；按織物重量計(jì)約0.1%～0.8%；噴霧法約3～15mL/m2，浸漬法約5～30 mL/kg織物，具體依纖維種類及目標(biāo)留香時(shí)間調(diào)整。

以上用量為行業(yè)常規(guī)參考范圍，實(shí)際投料需根據(jù)香精劑型（水溶/油溶/粉末/微膠囊）、具體配方及相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范確定，并建議先行小試驗(yàn)證。