CAS號(hào)：提取物整體無統(tǒng)一CAS號(hào)。貿(mào)易與技術(shù)資料中常借用商業(yè)提取物通用登記號(hào)9008-95-8 或 9011-72-3作為參考；其標(biāo)志性成分甾醇（Ergosterol）的CAS號(hào)為57-87-4。

分子式：無固定分子式。常以核心成分示意：甾醇為C??H??O，多糖類（如β-葡聚糖）結(jié)構(gòu)通式為(C?H??O?)?。

用途：作為天然增稠劑、穩(wěn)定劑或風(fēng)味物質(zhì)，用于飲料（植物飲料、茶飲）、湯品、烘焙制品（面包、糕點(diǎn)）、乳制品（酸奶）、糖果及調(diào)味品（醬料）等，提供特有菌菇香氣、滋味及淺棕至黃褐色澤，并調(diào)節(jié)體系粘度。

用量：參考添加量一般為食品總質(zhì)量的0.1%–1.0%（如飲料約 0.1%–0.3%，湯品及烘焙制品約 0.2%–1.0%，調(diào)味品約0.5%–2.0%）。需嚴(yán)格符合GB 2760及相關(guān)食用香料使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

用途：利用其真菌源多糖及生物大分子特性，作為天然絮凝劑應(yīng)用于工業(yè)廢水處理（輔助懸浮顆粒沉降）；造紙工業(yè)的施膠助劑或生物質(zhì)填料；木材/紙張?zhí)幚韯┑奶烊唤M分。

用量：參考添加量約為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.05%–5.0%（如廢水處理中約 0.05%–0.5%，生物材料中約1%–5%），視具體配方及工藝要求調(diào)整。

用途：日化產(chǎn)品（洗護(hù)、清潔）的天然增稠劑或穩(wěn)定劑；生物降解材料（如可食用膜、生物塑料）的增強(qiáng)填料；發(fā)酵工業(yè)的氮源/碳源補(bǔ)充劑或天然膠黏劑復(fù)配原料。

用量：日化及精細(xì)化工產(chǎn)品中約0.1%–3.0%，生物材料及發(fā)酵體系中約1.0%–5.0%（視具體體系而定）。

用途：利用其多糖特性，作為織物后整理的天然助劑（如柔軟劑、抗靜電劑輔助成分）；植物染色工藝中的天然媒染助劑（輔助染料在棉、麻纖維上的固著）。

用量：染色/整理工藝中用量約為織物質(zhì)量的1.0%–3.0%（浴比1:30–1:50）；浸軋液濃度約 5–30g/L。

合規(guī)性：食品級(jí)需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)級(jí)嚴(yán)禁用于食品加工。作為食品用香料或增稠劑使用時(shí)需符合GB2760及相關(guān)公告規(guī)定。

穩(wěn)定性：含多糖及蛋白質(zhì)成分，對(duì)高溫（>80℃長期）、強(qiáng)光及強(qiáng)酸/強(qiáng)堿敏感，建議在陰涼（<25℃）、避光、干燥、密封條件下儲(chǔ)存。

工藝驗(yàn)證：上述用量均為行業(yè)常見參考范圍，實(shí)際生產(chǎn)前需依據(jù)原料規(guī)格（如多糖含量、固形物含量）及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行小試驗(yàn)證。