用途：主要作為天然調(diào)味劑與天然香料。利用其甜辛香氣與淺黃至棕黃色澤，用于烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、肉制品（香腸、鹵肉）、復(fù)合調(diào)味料（咖喱粉、五香粉、醬料）、湯品、飲料及糖果等，賦予產(chǎn)品特征香氣與色澤。

用法用量：通常按生產(chǎn)需要適量使用。工業(yè)參考添加量約為食品總質(zhì)量的0.01%–1%。其中烘焙食品常見為0.1%–1%，肉制品為0.1%–0.3%，湯品及醬料為0.1%–0.5%，飲料及糖果為0.01%–0.1%。具體需根據(jù)產(chǎn)品風(fēng)味設(shè)計(jì)、肉桂品種香氣強(qiáng)度及GB2760規(guī)定調(diào)整。

用途：

工業(yè)應(yīng)用：利用其揮發(fā)油與纖維成分，作為日化香精（香水、香皂、空氣清新劑）的天然復(fù)配原料；作為飼料的天然風(fēng)味劑；或作為生物降解材料（如淀粉基塑料）的天然填料或增強(qiáng)劑。

化工輔助：利用其揮發(fā)油（如肉桂醛）與膠體性質(zhì)，作為天然香料提取原料；在部分乳化體系（如調(diào)味油、涂料）中作為輔助穩(wěn)定劑或流平劑；或在發(fā)酵工業(yè)中作為碳氮源之一。

用法用量：通常作為復(fù)配組分使用。日化香精原料添加量約為0.1%–2%；飼料風(fēng)味劑添加量多在 0.1%–1%范圍；生物材料填料及化工助劑添加量約為材料總質(zhì)量的0.05%–1%。具體視工藝要求及目標(biāo)產(chǎn)物性能而定。

用途：主要利用其含有的天然色素（如類黃酮、鞣質(zhì)）與揮發(fā)油，作為棉、麻、絲等天然纖維織物的天然染料輔助原料（需媒染劑如明礬、鐵鹽輔助，賦予淺黃至黃褐或灰褐色調(diào)）或天然香料整理劑（賦予織物溫暖甜香氣息）。

用法用量：通常通過(guò)浸軋或染色工藝施加。染色浴液中建議添加量約為織物重量的0.5%–3%（或10–50g/L）。具體需根據(jù)織物克重、顏色深度、肉桂粉色素含量及色牢度要求調(diào)整。